Champignon août (Agaricus augustus) photo et description

Champignon août (Agaricus augustus)

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Agaricomycetidae
  • Ordre: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
  • Famille: Agaricacées (Champignon)
  • Genre: Agaricus (Champignon)
  • Vue: Agaricus augustus (Champignon août)

Champignon August Agaricus augustusLa description:

La calotte du champignon August mesure jusqu'à 15 cm de diamètre, d'abord sphérique, puis à moitié étalée, brun foncé ou orange foncé. La peau recouvrant le capuchon se fissure, ce qui fait que le capuchon devient squameux. Les assiettes sont lâches, avec l'âge elles changent de couleur du clair au rouge rosé et, enfin, au brun foncé. La patte est blanche, devient jaune au toucher, dense, avec un anneau blanc avec des flocons jaunâtres. La pulpe est blanchâtre, charnue, rosâtre-rougeâtre à la rupture. Un champignon avec une agréable odeur d'amande et un goût piquant.

Ces champignons commencent à apparaître à partir de la mi-août et poussent jusqu'au début octobre. Il est recommandé de couper soigneusement avec un couteau sans endommager le mycélium.

Diffuser:

Champignon Augustus pousse principalement dans les forêts de conifères et mixtes, souvent près des fourmilières ou directement sur elles.

Comestibilité:

Comestible, troisième catégorie.

Noter:

Les champignons ne sont pas inférieurs en valeur nutritionnelle aux cèpes, et en termes de teneur en protéines, ils sont égaux à la viande. Leur goût et leur arôme peuvent également rivaliser avec les blancs séchés. Ils sont principalement utilisés frais, mais ils conviennent au séchage et au décapage.

Ils ont des propriétés médicinales, car ils contiennent du potassium, du phosphore, des vitamines A, C, PP. Ils contiennent des substances qui ont un effet néfaste sur le staphylocoque, les agents responsables de la fièvre typhoïde et paratyphoïde. Différents types de champignons peuvent être récoltés de mai à la fin de l'automne. Dans certaines régions, les champignons sont appelés poêles, poivrons, cèpes, crapauds blancs.