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Grabovik (Leccinellum pseudoscabrum)

• Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
• Sous-classe: Agaricomycetidae
• Ordre: Boletales
• Famille: Boletaceae
• Genre: Leccinellum (Leccinellum)
• Vue: Leccinellum pseudoscabrum (Grabovik)

Autres noms pour le champignon:
• Bouleau brun
• Bouleau d'orme
• Gris Obabok

Autres noms:

• Bouleau gris;

• Bouleau d'orme;

• Obobok gris;

• Leccinum griseum;

• Leccinum carpini.

Chapeau: Le diamètre du bonnet peut atteindre 14 cm Le bonnet d'un jeune champignon a la forme d'un hémisphère. Les bords de la casquette sont repliés. Plus tard, le bonnet devient coussin. La surface du bonnet est inégale, veloutée, légèrement froissée. Le chapeau est de couleur brun olive ou gris brunâtre. Chez les champignons matures, la peau peut rétrécir, exposant la chair du chapeau et la couche poreuse.

Pulpe: pulpe molle et fibreuse dans la jambe, blanche. Chez les champignons mûrs, la chair est dure. Sur la coupe, la pulpe acquiert une teinte rose-violet, puis devient grise et même plus tard presque noire. Bon goût et odeur.

Couche poreuse: l'épaisseur de la couche poreuse du charme (Leccinellum pseudoscabrum) peut atteindre 3 cm, la couche est libre avec une encoche à la base de la jambe. Les tubules sont mous, légèrement aqueux, étroits. Les pores sont angulairement arrondis, petits. La surface des pores est de couleur blanchâtre ou gris sable.

Jambe il est cylindrique, clavé à la base, épaissi. La hauteur de la jambe est de cinq à 13 cm, l'épaisseur jusqu'à 4 cm La partie supérieure de la jambe est gris olive, la partie inférieure est brunâtre. La surface de la jambe est recouverte d'écailles qui, au cours de la maturation, changent de couleur du blanc au jaunâtre et acquièrent finalement une couleur brun foncé.

Poudre de spores: marron. Ses spores sont fusiformes. Forme des mycorhizes avec du charme. Parfois, il peut former des mycorhizes avec le noisetier, le peuplier ou le bouleau, mais beaucoup moins souvent.

Diffuser: La plupart du temps, Grabovik se trouve dans les régions du Caucase. Le champignon porte ses fruits de juin à octobre. En règle générale, il pousse sous un charme, d'où le nom - Grabovik.

Comestibilité: Grabovik est un bon champignon, adapté à la consommation séchée, bouillie, marinée, salée et frite. Certes, les larves peuvent souvent l'endommager.

Similarité: Grabovik (Leccinellum pseudoscabrum) - similaire aux cèpes. Le cèpe diffère du charme en ce que lorsqu'il est cassé, sa pulpe ne change pas de couleur. Dans le même temps, le charme a moins de goût en raison de la faible densité de la pulpe de la coiffe.