Photo et description du podgruzdok noir (Russula adusta)

Russula noir (Russula adusta)

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
  • Ordre: Russulales
  • Famille: Russulacées (Russula)
  • Genre: Russula (Russula)
  • Vue: Russula adusta (Podgruzdok noir)

Nigelle

Podgruzdok noir (Russula adusta), ou alors Nigelle, a une calotte initialement convexe, puis profondément enfoncée, en forme d'entonnoir large, de 5 à 15 cm de diamètre, brunâtre sale ou brun foncé.

Dans certaines régions, ce champignon est appelé russula noire.

Trouvé principalement dans les forêts de pins, parfois en groupe, de juillet à octobre.

Chapeau 5-15 (25) cm, étiré convexe, déprimé au centre. Chez les jeunes champignons, il est grisâtre ou jaune pâle, vire au brun avec l'âge, légèrement collant.

LP adhérentes ou légèrement descendantes, étroites, de longueurs différentes, souvent ramifiées, d'abord blanches, puis grisâtres, noircies à la pression.

Poudre de spores blanc.

Jambe en nigelle 3-6x2-3 cm, dense, de la même teinte que le bonnet, mais plus légère, cylindrique, solide, lisse, noircit au toucher.

Podgruzdok noir

Pulpe la charge noire sur la coupe rougit, puis grisonne lentement, non piquante, douceâtre-vive. Pas de jus laiteux. Noir au toucher. L'odeur est forte et caractéristique, décrite dans diverses sources comme une odeur de moisi ou de vieux tonneaux de vin. La pulpe vire initialement au gris rosé.

Pousse sous les pins sur des sols acides. Se produit de juillet à octobre, mais pas en abondance. Réparti principalement dans la moitié nord de la zone forestière, dans les forêts de conifères, de feuillus et mixtes.

Le champignon comestible, 4e catégorie, est uniquement salé. Avant de saler, vous devez d'abord faire bouillir ou tremper. Lorsqu'il est salé, il devient noir. Le goût est doux et agréable.