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Pied bleu (Lepista saeva)

• Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
• Sous-classe: Agaricomycetidae
• Ordre: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
• Famille: Tricholomataceae (Tricholomaceae ou ordinaire)
• Genre: Lepista
• Vue: Lepista saeva (Bluefoot)

Autres noms pour le champignon:
• Rangée à pieds lilas
• Rangée de lilas
• Aviron bicolore

Autres noms:

• Rangée de lilas;

• Aviron bicolore;

• Bluefoot;

• L'enseignant;
• Racine bleue;
• Lepista personata.

Bluefoot (Lepista saeva, Lepista personata) est un champignon du genre Ryadovok, appartenant à la famille Ryadovkov (Tricholomov). Ce type de champignon est très résistant au froid et sa saison de croissance peut se poursuivre même lorsque la température extérieure descend à -4 ° C ou -6 ° C.

Description externe

Le bonnet de la rangée à pattes lilas a un diamètre de 6 à 15 cm, il est en forme d'oreiller, plat et convexe. Certes, il y a aussi des pieds bleus, dans lesquels les bonnets sont tout simplement énormes et atteignent 20-25 cm de diamètre.La surface du bonnet de champignon est lisse au toucher et de couleur jaunâtre avec une teinte violette. La chair du chapeau de ce type de champignon est dense, épaisse et, chez les champignons mûrs, elle se transforme en lâche. Sa couleur est gris-violet, parfois gris, gris-brun, blanc. La pulpe dégage souvent un arôme fruité, a un arrière-goût sucré agréable.

L'hyménophore fongique est représenté par le type lamellaire. Les plaques dans sa composition sont situées librement et souvent, se caractérisent par une grande largeur, de couleur jaunâtre ou crémeuse.

La jambe de la ryadovka aux pieds lilas est uniforme, légèrement épaissie près de la base. En longueur, il atteint 5-10 cm et en épaisseur 2-3 cm. Dans les jeunes ecchymoses, la surface de la jambe est recouverte de flocons (restes du voile), sa structure fibreuse est perceptible. En mûrissant, sa surface devient lisse. La couleur de la jambe est la même que celle du bonnet des champignons décrits - violet grisâtre, mais parfois elle peut être bleuâtre. En fait, c'est l'ombre de la jambe qui est la principale caractéristique de la rangée à pattes violettes.

Saison et habitat du champignon

Bluefoot (Lepista saeva, Lepista personata) appartient à la catégorie des champignons du sud. Parfois, il se trouve dans la région de Moscou, la région de Ryazan. En général, il est distribué sur tout le territoire de la Russie. La fructification active du pied bleu se produit entre le milieu du printemps (avril) et le milieu de l'automne (octobre). Les espèces de champignons décrites choisissent des prairies, des forêts et des pâturages pour sa croissance. Un trait caractéristique des rangées à pieds lilas est le principe de leur disposition. Ces champignons poussent en colonies en grands cercles ou rangées. Les pieds bleus aiment aussi les sols humifères, ils peuvent donc souvent être trouvés près des fermes, dans les anciennes fosses à compost et à proximité des bâtiments résidentiels. Ce type de champignon préfère pousser dans des zones ouvertes, mais on trouve parfois des rameurs à pattes violettes dans la forêt. Souvent, ces champignons se trouvent près des arbres à feuilles caduques (principalement des scumpias ou des frênes).

Comestibilité

Les propriétés nutritionnelles du lilas ryadovka sont bonnes, ce champignon a un arrière-goût agréable et a un goût similaire à celui des champignons. Bluefoot convient à la consommation, très bon sous forme marinée et bouillie.

Types similaires et différences avec eux

Une patte violette relativement courte ne vous donnera pas l'occasion de confondre le pied bleu avec un autre champignon, même si vous êtes un amateur inexpérimenté de "chasse tranquille". De plus, les rangées à pattes lilas résistent au froid et se trouvent à la fin de l'automne ou même au début de l'hiver. D'autres types de champignons n'ont pas cette fonctionnalité.

Vidéo sur le champignon bluefoot: