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Chêne Boletus (Leccinum quercinum)

• Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
• Sous-classe: Agaricomycetidae
• Ordre: Boletales
• Famille: Boletaceae
• Genre: Leccinum (Obabok)
• Vue: Leccinum quercinum (chêne Boletus)

Actuellement, le chêne boletus Leccinum quercinum a été aboli en tant qu'espèce distincte. Le nom actuel est le bolet rouge Leccinum aurantiacum.

Chapeau de cèpes de chêne:

Rouge brique, brunâtre, de 5 à 15 cm de diamètre, chez la jeunesse, comme tous les bolets, sphériques, «étirés» sur la jambe, à mesure qu'il grandit, il s'ouvre, acquérant une forme de coussin; dans les champignons trop mûrs, il peut être généralement plat, comme un oreiller à l'envers. La peau est veloutée, s'étendant sensiblement au-delà des bords du bonnet, par temps sec et chez les spécimens adultes elle est craquelée, "damier", ce qui, cependant, n'est pas frappant. La pulpe est dense, blanc-gris, des taches gris foncé floues sont visibles sur la coupe. Ils sont visibles, cependant, pas pour longtemps, car très vite la chair coupée change de couleur - d'abord en bleu-violet, puis en bleu-noir.

Couche porteuse de spores:

Déjà chez les jeunes champignons, ce n'est pas du blanc pur, il devient de plus en plus gris avec l'âge. Les pores sont petits et inégaux.

Poudre de spores:

Jaune marron.

Pied de cèpes en chêne:

Jusqu'à 15 cm de long, jusqu'à 5 cm de diamètre, solide, s'épaississant uniformément au fond, s'enfonçant souvent profondément dans le sol. La surface de la patte du chêne boletus est recouverte d'écailles brunes pelucheuses (l'une des nombreuses caractéristiques distinctives mais peu fiables de Leccinum quercinum).

Diffuser:

Comme le cèpe rouge (Leccinum aurantiacum), le cèpe de chêne pousse de juin à fin septembre en petits groupes, préférant, contrairement à son plus célèbre parent, conclure une alliance avec le chêne. À en juger par les critiques, on le trouve un peu plus souvent que d'autres variétés de cèpes rouges, de pin (Leccinum vulpinum) et d'épinette (Leccinum peccinum).

Espèces similaires:

Trois "cèpes secondaires", le pin, l'épinette et le chêne (Leccinum vulpinum, L. peccinum et L. quercinum) proviennent du cèpe rouge classique (Leccinum aurantiacum). Que ce soit pour les séparer en types séparés, ou les laisser comme sous-espèces - à en juger par tout ce qui a été lu, c'est une affaire personnelle pour chaque passionné. Ils diffèrent entre eux par des arbres partenaires, des écailles sur la jambe (dans notre cas, marron), et aussi par une drôle d'ombre de chapeau. J'ai décidé de les considérer comme des types différents, car dès mon enfance, j'ai appris le principe suivant: plus il y a de bolets, mieux c'est.

Comestibilité des cèpes de chêne:

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Remarques

Pourtant, le meilleur cèpe est le cèpe qui a poussé sous le tremble. Un cèpe de tremble normal, avec une calotte rouge-orange et une patte épaisse à écailles blanches. La mode des cèpes à tête rouge en chêne et en pin va et vient, tandis que les formes et les couleurs classiques restent à jamais.