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Casquette Morel (Verpa bohemica)

• Département: Ascomycota (Ascomycetes)
• Subdivision: Pezizomycotina
• Classe: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
• Sous-classe: Pezizomycetidae
• Ordre: Pezizales
• Famille: Morchellaceae (Morilles)
• Genre: Verpa (Verpa ou Cap)
• Vue: Verpa bohemica (casquette Morel)

Synonymes:

• Morille tendre
• Verpa tchèque
• Morchella bohème
• Casquette

Casquette Morel (lat. Verpa bohême) Est un champignon du genre cap de la famille des morilles. Le champignon tire son nom d'une similitude avec de vraies morilles et librement (comme un chapeau) un chapeau posé sur une jambe.

La description

Chapeau: petit en forme de bonnet. La casquette pliée verticalement et froissée est pratiquement lâchement portée sur la jambe. La hauteur du bonnet est de 2 à 5 cm, l'épaisseur de -2 à 4 cm La couleur du bonnet change à mesure que le champignon mûrit: du chocolat brunâtre dans la jeunesse au jaunâtre chamoisé à l'âge adulte.

Jambe: lisse, en règle générale, jambe courbée de 6 à 10 cm de long, de 1,5 à 2,5 cm d'épaisseur La jambe est très souvent aplatie sur les côtés. Chez les jeunes, la jambe est solide, mais une cavité en expansion se forme très rapidement. Le capuchon est connecté à la jambe uniquement à la base, le contact est très faible. La couleur de la jambe est blanche ou crème. La surface est recouverte de petits grains ou écailles.

Pulpe: léger, mince, très cassant, a une odeur agréable, mais avec un goût doux. Poudre de spores: jaunâtre.

Des disputes: lisse allongée en forme d'ellipse.

Diffuser: Il est considéré comme le type le plus étroit de morilles. Fructification du début à la mi-mai en couche bien dirigée. Le plus souvent trouvé parmi les jeunes tilleuls et trembles, préfère les sols pauvres inondés. Si les conditions de croissance sont favorables, le champignon porte très souvent des fruits en groupes suffisamment importants.

Similarité: Le champignon morille est assez unique, il est difficile de le confondre en raison de son chapeau presque libre et de sa tige instable. Il n'a aucune ressemblance avec les champignons non comestibles et vénéneux, mais parfois il est confondu avec des lignes.

Comestibilité: Le champignon Verpa bohemica est classé comme champignon comestible sous condition. Vous ne pouvez manger un chapeau de morilles qu'après une ébullition préliminaire pendant dix minutes. Cela est nécessaire car les cueilleurs de champignons inexpérimentés confondent assez souvent les morilles avec les lignes, il est donc préférable d'être prudent. De plus, les champignons peuvent être cuits de n'importe quelle manière: les faire frire, les faire bouillir, etc. Vous pouvez également sécher le chapeau de morilles, mais dans ce cas, il doit sécher pendant au moins un mois.

Vidéo sur une casquette de morilles aux champignons:

Photo: Andrey, Sergey.