Photo et description du Dubovik commun (Suillellus luridus)

Chêne commun (Suillellus luridus)

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Agaricomycetidae
  • Ordre: Boletales
  • Famille: Boletaceae
  • Genre: Suillellus (Suillellus)
  • Vue: Suillellus luridus (Dubovik commun)

Synonymes:

  • Dubovik

  • Chêne brun olive

  • Poddubnik

  • Hématome

  • Bolette marron sale

  • Boletus luridus

Dubovik

Chapeau de chêne:

Très grand (5-15 cm de diamètre, parfois jusqu'à 20), massif, chez les jeunes champignons, il est hémisphérique, comme s'il était "posé" sur une jambe, en mûrissant, il s'ouvre, acquérant une forme de coussin. La surface est veloutée, de couleur irrégulière, du brun jaunâtre au brun gris; ces couleurs peuvent être combinées dans le même chapeau. La chair du bonnet est jaunâtre, dense, à la rupture elle acquiert rapidement une couleur bleu-vert intense, puis devient progressivement noire. Il n'a ni odeur ni goût distincts.

Hyménophore:

La couche tubulaire est libre, relativement étroite et les pores sont petits. La couleur change considérablement à mesure que le champignon mûrit - ocre chez les jeunes spécimens, il devient orange et rouge pour devenir une olive sale à maturité.

Poudre de spores:

Brun olive.

Pied en bois de chêne:

Épais, clavé, 5-12 cm de haut, 3-6 cm d'épaisseur, jaunâtre en haut et plus foncé en bas. La surface est recouverte d'un maillage sombre visible, ce qui est un bon trait distinctif du chêne commun. La chair de la jambe peut être rouge à la base.

Chêne brun olive

Diffuser

Dubovik se trouve partout, mais pas très souvent, dans les forêts de feuillus et mixtes, formant des mycorhizes avec des chênes et des tilleuls. Selon les données de la littérature, il commence à pousser déjà fin mai-début juin, puis disparaît pendant un certain temps, pour réapparaître début août et porter ses fruits de manière stable jusqu'à fin septembre. Par expérience personnelle, il distribue un champignon à trois ans début septembre.

Espèces similaires

Champignon blanc (Boletus edulis)

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Très similaire en texture à un chêne ordinaire, avec lequel il peut difficilement être confondu. Chêne moucheté (Neoboletus erythropus)

Chêne moucheté (Neoboletus erythropus)

parfois, il est similaire dans la description, mais celui-là est beaucoup plus "bordeaux", et surtout, il n'a pas de maillage visible sur sa jambe, seulement des points individuels.

Il y a pas mal de grands représentants bleus du genre Boletus, il y en a aussi très (selon la description) similaires, mais à peine dans notre région.

Chêne brun olive

Comestibilité

Un bon champignon peut être pire qu'un blanc, mais meilleur que la plupart des autres. Selon certaines données (manifestement obsolètes), il n'est pas compatible avec l'alcool, ce qui n'est bon que pour une bonne personne.

Notes provenant d'autres sources

Le champignon contient des substances toxiques qui se décomposent pendant la cuisson. Non cuit ou mal cuit provoquera des troubles intestinaux. Le partage avec de l'alcool n'est pas non plus recommandé.