Rhizopogon jaunâtre (Rhizopogon luteolus) photo et description

Rhizopogon jaunâtre (Rhizopogon obtectus)

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Agaricomycetidae
  • Ordre: Boletales
  • Famille: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
  • Genre: Rhizopogon (Rizopogon)
  • Vue: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon jaunâtre)

Synonymes:

  • Plante racine jaunâtre
  • Rhizopogon luteolus

Rizopogon jaunâtre

Rizopogon jaunâtre ou alors Plante racine jaunâtre appartient aux champignons saprophytes, appartient à la famille des champignons imperméables. C'est un excellent "conspirateur", car il est difficile de le remarquer - presque tout son corps fructifère est souterrain et ne peut être vu que légèrement au-dessus de la surface.

Il y a eu des cas où divers escrocs ont tenté de faire passer ce champignon pour une truffe blanche.

Le corps du fruit est tubéreux, souterrain, ressemblant extérieurement aux jeunes pommes de terre, d'un diamètre de 1 à 5 centimètres. Sa surface est sèche, chez les spécimens matures la peau est craquelée, a une couleur allant du jaune-brun au brun (chez les vieux champignons); recouvert par le haut de filaments ramifiés brun-noir de mycélium. La peau a une odeur d'ail spécifique, mais elle peut être bien éliminée sous un jet d'eau avec une friction accrue. La pulpe est dense, épaisse, charnue, d'abord blanche avec une teinte olive, puis brun-vert, chez les spécimens matures, elle est presque noire, sans goût ni arôme prononcés. Les spores sont lisses, brillantes, presque incolores, ellipsoïdales avec une légère asymétrie, 7-8 X 2-3 microns.

Il pousse de début juillet à fin septembre sur des sols sableux et sous-sableux (par exemple, sur des sentiers) dans des forêts de pins. Porte massivement ses fruits à la fin de la saison chaude. Le champignon est peu connu de la plupart des cueilleurs de champignons. Pousse dans les sols riches en azote. Préfère les forêts de pins.

La racine jaunâtre peut être confondue avec le douteux melanogaster (Melanogaster ambiguus), bien que ce ne soit pas courant dans nos forêts. Le Rizopogon jaunâtre est similaire au Rizopogon rosé (truffe rouge), dont il diffère par la couleur de la peau, et la chair de la seconde, lorsqu'elle interagit avec l'air, vire rapidement au rouge, ce qui justifie son nom.

Qualités gustatives:

Le Rizopogon jaunâtre appartient à la catégorie des champignons comestibles, mais n'est pas consommé, car le goût est faible.

Champignon peu connu, mais comestible. Bien qu'il ne possède pas un goût élevé. Les experts recommandent de ne manger que de jeunes spécimens frits de rhizopogon, dont la chair a une agréable couleur crémeuse. Les champignons à pulpe foncée ne sont pas utilisés pour la nourriture. Il peut être bouilli, mais il est généralement mangé frit, puis il a le même goût que les imperméables. Il est nécessaire de sécher ce champignon à des températures élevées, car ce champignon a tendance à germer avec une longue stagnation.