Photo et description de l'acide lactique Hypomyces (Hypomyces lactifluorum)
Acide lactique Hypomyces (Hypomyces lactifluorum)
Systématique:- Département: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivision: Pezizomycotina
- Classe: Sordariomycètes (Sordariomycètes)
- Sous-classe: Hypocreomycetidae
- Ordre: Hypocreales
- Famille: Hypocreaceae
- Genre: Hypomyces
- Vue: Hypomyces lactifluorum (acide lactique Hypomyces)
Hypomyces lactique (ou alors champignon de homard) appartient à la famille Hypocrein, la division Ascomycètes.
Il existe un synonyme anglais intéressant pour le nom des champignons qui en sont affectés - les champignons de homard.
L'acide lactique Hypomyces est une moisissure qui se développe sur les organes de fructification d'autres champignons.
Au début, un jeune champignon est une plaque stérile, de couleur rouge-orange vif, sur laquelle se forment ensuite des fructifications en forme de flacon - des périthèces, reconnaissables à la loupe. Le goût du champignon est doux ou légèrement épicé (dans le cas où le champignon hôte est avec du jus laiteux épicé). Quant à l'odeur, c'est un champignon au début, puis commence à ressembler à l'odeur des crustacés.
Les spores du champignon sont fusiformes, verruqueuses et de masse blanche.
L'acide lactique Hypomyces parasite divers types de champignons, en particulier le russula et le lactarius, par exemple sur une charge de poivre.
Les plaques du champignon affecté par l'acide lactique hypomycesis empêchent le hibou de se développer et de former des spores.
L'acide lactique Hypomyces est largement répandu en Amérique du Nord. Il pousse après un temps pluvieux, il pousse pendant une période de temps relativement courte.
Hypomyces laiteux, ou champignon de homard, est un champignon comestible et est populaire dans ses lieux de croissance. Son deuxième nom est associé non seulement à son arôme caractéristique, mais aussi au fait qu'il ressemble à du homard bouilli en couleur. Ce champignon a aussi le goût des fruits de mer.
En raison du fait que les hypomyces poussent sur des trayons piquants, ils peuvent en grande partie neutraliser leur goût piquant et, à leur tour, deviennent tout à fait comestibles.
