Ligne d'automne (Gyromitra infula) photo et description

Coutures d'automne (Gyromitra infula)

Systématique:
  • Département: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Subdivision: Pezizomycotina
  • Classe: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
  • Sous-classe: Pezizomycetidae
  • Ordre: Pezizales
  • Famille: Discinacées
  • Genre: Gyromitra (ligne)
  • Vue: Gyromitra infula (ligne d'automne)
    Autres noms pour le champignon:
  • Homard d'automne
  • Lobules infuloïdes
  • Helwella infuloïde
  • Ligne cornue

Autres noms:

  • Homard d'automne

  • Lobules infuloïdes

  • Giromitra

  • Helwella infoula

  • Helwella infuloïde

  • Ligne cornue

  • Giromitra inviolable

  • Smarzhok

  • Helvella infula

Ligne d'automne

Ligne d'automne est directement lié au genre Lobules (ou Helwell). Il est considéré comme le plus commun de tous ces types de lobules (ou Helwell). Et le pseudonyme «automne» ce champignon a obtenu en raison de sa particularité de pousser à la fin de l'été - début de l'automne, contrairement à leurs confrères de la tribu, les lignes «printemps» (ligne ordinaire, ligne géante), qui poussent au début du printemps. Et il a une autre différence avec eux - la ligne d'automne contient une quantité beaucoup plus grande de poisons et de toxines.

La ligne d'automne fait référence aux champignons marsupiaux.

Chapeau: généralement jusqu'à 10 cm de large, plié, brun, avec l'âge devient brunâtre-noirâtre, avec une surface veloutée. La forme du bonnet est en forme de selle de corne (le plus souvent sous la forme de trois cornes fusionnées), les bords du bonnet fusionnent avec la jambe. Le chapeau est plié en automne, de forme irrégulière et incompréhensible. La couleur de la calotte va du brun clair chez les jeunes champignons au brun-noir chez les adultes, avec une surface veloutée.

Jambe: 3-10 cm de long, jusqu'à 1,5 cm de large, creux, souvent aplati latéralement, la couleur peut varier du blanchâtre au brun grisâtre.

Sa patte est cylindrique, épaissie vers le bas et creuse à l'intérieur, de couleur blanc cireux-gris.

Pulpe: fragile, cartilagineux, mince, blanchâtre, cireux, inodore, très semblable à la chair d'espèces apparentées, comme la lignée commune, qui pousse au début du printemps.

Habitat: La ligne d'automne se produit individuellement à partir de juillet, mais la croissance active commence à partir de la fin août. On le trouve souvent en petits groupes de 4 à 7 spécimens dans les forêts de conifères et de feuillus sur le sol, ainsi que sur les restes de bois en décomposition.

La lignée d'automne aime pousser dans les forêts de conifères ou de feuillus, parfois isolément, parfois en petites familles, et de préférence sur du bois en décomposition ou à proximité. Il peut être trouvé dans toute la zone tempérée de l'Europe et de la Russie. La principale période de fructification pour lui tombe à la fin du mois de juillet et dure jusqu'à la fin du mois de septembre.

Coutures d'automne (Gyromitra infula)

Comestibilité: Bien qu'il soit possible de manger la ligne d'automne, il convient de noter que, comme une ligne ordinaire sous sa forme brute, elle est mortellement toxique. Mal cuit, il peut provoquer des intoxications très graves. Vous ne pouvez pas le manger souvent, car les toxines qu'il contient ont des propriétés cumulatives et peuvent s'accumuler dans l'organisme.

Le champignon conditionnellement comestible, 4e catégorie, est utilisé pour les aliments après ébullition (15-20 minutes, l'eau est égouttée) ou séchage. Mortellement toxique quand il est cru.

Des études menées par des mycologues de différents pays ont montré que ces lignées contiennent des substances toxiques de composition protéique - la gyrométrine et la méthylhydrazine, qui, une fois dans le corps humain, peuvent provoquer des intoxications et même la mort.Cela dépend de l'âge du champignon. Le fait est que les lignées grandissent et mûrissent très lentement, de sorte que les jeunes champignons et les trop mûrs qui ont atteint l'âge de plusieurs semaines peuvent entrer dans le même panier en même temps. En eux, apparemment, la teneur en substances toxiques est plus élevée. Le poison de la gyrométrine ne se dissout pas dans l'eau chaude, il ne peut être éliminé qu'en séchant les champignons pendant 3-4 semaines. Rappelez-vous, les lignes sont comestibles seulement après séchage.

Coutures d'automne (Gyromitra infula)

La ligne est automnale, certaines sources primaires la considèrent même comme un champignon vénéneux mortel. Mais ce n'est pas du tout le cas et il n'y a eu jusqu'à présent aucun cas d'empoisonnement mortel avec des lignes d'automne. Et le degré d'intoxication avec eux, ainsi qu'avec tous les champignons de cette famille, dépend fortement de la quantité et de la fréquence de leur utilisation. Par conséquent, il est extrêmement indésirable d'utiliser la ligne d'automne dans les aliments, sinon vous pouvez avoir une intoxication alimentaire grave avec des conséquences très, très tristes. C'est à cause de cela que la ligne d'automne est attribuée aux champignons non comestibles. La science sait que la toxicité des lignées, dans une large mesure, est due à la température et aux indicateurs climatiques et, directement, dépend des lieux de leur croissance. Et, plus les conditions climatiques sont chaudes, plus ces champignons deviendront toxiques. C'est pourquoi, dans les pays d'Europe occidentale et orientale, avec leur climat chaud, absolument toutes les lignes se réfèrent à des champignons vénéneux, et en Russie, avec son climat beaucoup plus froid, seules les lignes d'automne sont considérées comme non comestibles, ce qui, contrairement aux lignes de " printemps "(commun et géant), poussant tôt au printemps, commencent leur développement actif et leur maturation après une période d'été chaud, sur un sol chaud et, par conséquent, parviennent à collecter en eux-mêmes une quantité suffisamment importante de substances dangereuses et toxiques pour que ils peuvent être considérés comme impropres à une utilisation alimentaire.