Champignon châtaignier (Gyroporus castaneus) photo et description

Champignon châtaignier (Gyroporus castaneus)

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Agaricomycetidae
  • Ordre: Boletales
  • Famille: Gyroporacées
  • Genre: Gyroporus (Gyroporus)
  • Vue: Gyroporus castaneus (Champignon Châtaigne)
    Autres noms pour le champignon:

  • Châtaignier Gyroporus
  • Châtaignier
  • Champignon lièvre

Autres noms:

  • Champignon de châtaigne
  • Châtaignier
  • Champignon lièvre

Champignon châtaignier (Gyroporus castaneus)

Chapeau: Brun rouille, brun rouge ou marron, chez les jeunes champignons châtaignes, il est convexe, plat ou en forme de coussin à maturité, de 40 à 110 mm de diamètre. La surface du chapeau de gyropore marron est veloutée ou légèrement duveteuse au début, puis elle est nue. Par temps sec, il se fissure souvent. Les tubules sont initialement blancs, jaunes à maturité, non bleus à la coupe, au début adhérents à la tige, plus tard libres, jusqu'à 8 mm de longueur. Les pores sont petits, arrondis, d'abord blancs, puis jaunes; lorsqu'ils sont pressés, des taches brunes restent sur eux.

Jambe: Centrales ou excentriques, irrégulièrement cylindriques ou clavées, aplaties, nues, sèches, brun rougeâtre, 35-80 mm de haut et 8-30 mm d'épaisseur. Solide à l'intérieur, plus tard avec un rembourrage en coton, creux à maturité ou avec des chambres.

Pulpe: Blanc, ne change pas de couleur lors de la coupe. Initialement dur, charnu, fragile avec l'âge, le goût et l'odeur sont inexpressifs.

Poudre de spores:Jaune pâle.

Des disputes: 7-10 x 4-6 microns, ellipsoïdale, lisse, incolore ou avec une délicate teinte jaunâtre.

Croissance:

Le champignon châtaignier pousse de juillet à novembre dans les forêts de feuillus et de conifères. Il pousse le plus souvent sur un sol sableux dans des zones chaudes et sèches. Les corps fruitiers poussent seuls, dispersés.

Utiliser:

Champignon comestible peu connu, mais son goût ne peut être comparé au gyropore bleu. Acquiert un goût amer pendant la cuisson. Une fois séché, l'amertume disparaît. Par conséquent, les châtaigniers conviennent principalement au séchage.

Similarité: Il n'a aucune ressemblance avec les champignons vénéneux.