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Sarcoscypha autrichien (Sarcoscypha austriaca)

• Département: Ascomycota (Ascomycetes)
• Subdivision: Pezizomycotina
• Classe: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
• Sous-classe: Pezizomycetidae
• Ordre: Pezizales
• Famille: Sarcoscyphaceae
• Genre: Sarcoscypha
• Vue: Sarcoscypha austriaca

Synonymes:

• Bol elfique

• Bol elfique rouge
• Peziza Autriche
• Lachnea austriaca

La description

Corps de fructification: en coupe dans la jeunesse, avec un bord plus léger replié vers l'intérieur, puis se déplie en soucoupe ou en forme de disque, peut être de forme irrégulière. Tailles de 2 à 7 centimètres de diamètre.

La surface supérieure (intérieure) est écarlate, rouge vif, plus pâle avec l'âge. Chauve, lisse, peut devenir ridé avec l'âge, en particulier près de la partie centrale.

La surface inférieure (externe) est blanchâtre à rosâtre ou orangée, pubescente.

Les poils sont petits, fins, blanchâtres, translucides, finement courbés et bouclés, décrits comme des "tire-bouchons" bouclés. Il est extrêmement difficile de les voir à l'œil nu; une microphotographie est nécessaire pour les transférer sur la photo.

Jambe: souvent soit complètement absent, soit à l'état rudimentaire. S'il y en a, alors un petit et dense. Coloré comme la surface inférieure du corps fructifère.

Pulpe: dense, mince, blanchâtre.

Odeur et goût: champignon indiscernable ou faible.

Caractéristiques microscopiques

Litiges 25-37 x 9,5-15 microns, ellipsoïdaux ou ressemblant à un ballon de football (en forme de football, description - traduction d'une source américaine, nous parlons de football américain - note du traducteur), avec des extrémités arrondies ou, souvent, aplaties, comme une règle, avec de nombreuses petites gouttelettes d'huile (<3 μm).

Asci 8 spore.

Paraphyse filiforme, avec un contenu rouge orangé.

Surface excipulaire avec des poils abondants habilement courbés, tordus et entrelacés.

Réactions chimiques: KOH et les sels de fer sont négatifs sur toutes les surfaces.

Variabilité

Des formes albinos sont possibles. L'absence d'un ou plusieurs pigments conduit au fait que la couleur du corps du fruit n'est pas rouge, mais orange, jaune et même blanche. Les tentatives de sélection génétique de ces variétés n'ont encore abouti à rien (les formes albinos sont extrêmement rares), donc, apparemment, il s'agit toujours d'une espèce. Il n'y a même pas de consensus sur le point de savoir s'il s'agit de l'albinisme ou de l'influence de l'environnement. Jusqu'à présent, les mycologues ont convenu que l'apparition de populations d'une couleur autre que l'écarlate n'est pas affectée par le temps: de telles populations apparaissent aux mêmes endroits à des années différentes. Dans ce cas, des apothécies (organes de fructification) à pigmentation normale et albinisme peuvent se développer côte à côte, sur la même branche.

Écologie

Saprophyte sur bâtons en décomposition et grumes de feuillus. Parfois, le bois est immergé dans le sol, puis il semble que les champignons poussent directement à partir du sol. Il pousse dans les forêts, sur les côtés des sentiers ou dans les clairières ouvertes, dans les parcs.

Il est mentionné que le champignon peut pousser sur un sol riche en humus, sans se lier aux débris ligneux, sur la mousse, sur les feuilles pourries ou sur la pourriture des racines. Lorsqu'il pousse sur du bois en décomposition, il préfère le saule et l'érable, bien que d'autres arbres à feuilles caduques, comme le chêne, en soient assez satisfaits.

Saison et distribution

Début du printemps.

Certaines sources indiquent que lors d'un automne prolongé, le champignon peut être trouvé à la fin de l'automne, avant le gel et même en hiver (décembre).

Distribué dans les régions du nord de l'Europe et dans les régions de l'est des États-Unis.

Pousse en petits groupes.

Tout comme Sarkoscif alai, cette espèce est une sorte d'indicateur de «propreté écologique»: dans les régions industrielles ou à proximité des autoroutes, les Sarkoscifs ne poussent pas.

Comestibilité

Le champignon est comestible.Vous pouvez discuter du goût, car il n'y a pas de champignon évident et bien exprimé ou une sorte de goût exotique ici. Cependant, malgré la petite taille des corps fruitiers et la chair plutôt fine, la texture de cette chair est excellente, ferme, mais pas caoutchouteuse. La pré-ébullition est recommandée pour ramollir le champignon et ne pas faire bouillir de substances nocives.

Il existe des classifications où la sarcoscifa autrichienne (comme l'écarlate) est classée comme champignons non comestibles et même vénéneux. Il n'y a pas de cas d'intoxication confirmés. Il n'y a pas non plus de données sur la présence de substances toxiques.

Espèces similaires

Sarcoscine écarlate (Sarcoscypha coccinea), très similaire, on pense qu'à l'extérieur, elle est presque impossible à distinguer de l'Autrichien. La principale différence, sur laquelle, semble-t-il, au moment de la rédaction de cet article, les mycologues sont d'accord: la région écarlate a un habitat plus méridional, et celui autrichien est plus nordique. En y regardant de plus près, ces espèces peuvent être distinguées par la forme des poils sur la surface externe.

Au moins deux autres sarcoscifs très similaires sont mentionnés:

Sarcoscypha occidentalis (Sarcoscifa occidental), son corps fructifère est plus petit, environ 2 cm de diamètre, et il y a une patte prononcée plutôt haute (jusqu'à 3 centimètres de hauteur), trouvée en Amérique centrale, dans les Caraïbes et en Asie.

Sarcoscypha dudleyi (Sarcoscif Dudley) - Espèce nord-américaine, de couleur plus proche du cramoisi, préfère pousser sur les restes ligneux de tilleul.

Les microstomes, par exemple, Microstoma protractum, ont une apparence très similaire, croisent l'écologie et la saison, mais ils ont des organes de fructification plus petits.

Orange Aleuria (Aleuria aurantia) pousse pendant la saison chaude

Photo: Nikolay (NikolayM)