Lait bleu (Lactarius repraesentaneus) photo et description
Lait bleu (Lactarius repraesentaneus)
Systématique:- Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivision: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
- Ordre: Russulales
- Famille: Russulacées (Russula)
- Genre: Lactarius (Miller)
- Vue: Lactarius repraesentaneus (lait bleu)
Synonymes:
- Bleu jaune lait
- Lilas jaune doré au lait
- Lait canin
- Morceau de chien
- Lilas lilas
- Lactus violet
- Représentant Millechnik
- Champignon épicéa
Points de collecte:
Blue lactus (Lactarius repraesentaneus) se trouve sous le bouleau et le pin dans les zones humides des forêts de feuillus, de conifères et mixtes.
La description:
Blue lactus (Lactarius repraesentaneus) a une calotte jaunâtre, veloutée, hirsute sur les bords. La pulpe est dense, blanche, au goût amer, le jus laiteux est blanc, mais dans l'air, il devient de couleur violette. Les plaques sont fréquentes, étroites, descendantes, jaune pâle avec une teinte violette. La jambe est épaisse (jusqu'à 3 cm), lâche à l'intérieur, creuse à maturité, devient bleue au toucher.
Différences:
Le morceau bleu a le même chapeau jaune que le morceau jaune, mais il se distingue par la couleur violette caractéristique du jus laiteux à la pause. La même teinte est dans ses rares disques. Cette couleur inhabituelle effraie souvent les cueilleurs, bien que les champignons au lait bleu soient assez savoureux lorsqu'ils sont salés.
Utilisant:
Champignon comestible sous condition, deuxième catégorie. Récolté fin juillet - août. Le champignon ne convient que pour le marinage.
