Photo et description des écailles comestibles (Pholiota nameko)

Échelle comestible (Pholiota nameko)

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Agaricomycetidae
  • Ordre: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
  • Famille: Strophariaceae
  • Genre: Pholiota (écailleux)
  • Vue: Pholiota nameko (échelle comestible)

Synonymes:

  • Indice Foliot;
  • Nameko;
  • Un soupçon de miel et de miel;
  • Kuehneromyces nameko;
  • Nom de Collybiako.

Échelle comestible (Pholiota nameko)Comestible squameux (Pholiota nameko) est un champignon de la famille des Strophariaceae, appartenant au genre Scalewort (Foliota).

Description externe

Les écailles comestibles ont un corps fructifère, composé d'une jambe mince d'une hauteur allant jusqu'à 5 cm, d'une base (à partir de laquelle plusieurs de ces jambes poussent) et d'un chapeau arrondi. La taille du champignon est petite, son corps fructifère ne mesure que 1 à 2 cm de diamètre.Le trait caractéristique de l'espèce est la couleur brun orangé du chapeau, dont la surface est recouverte d'une substance épaisse ressemblant à de la gelée.

Saison et habitat du champignon

Un champignon appelé flocon comestible est cultivé dans des conditions artificielles en grande quantité. Il préfère pousser dans des conditions où l'humidité de l'air est élevée (90-95%). Pour obtenir de bons rendements de ce champignon lors de la culture artificielle, il est nécessaire de créer des abris appropriés et une humidification supplémentaire de l'air par des moyens artificiels.

Comestibilité

Le champignon est comestible. Il est largement utilisé dans la cuisine japonaise pour préparer une délicieuse soupe miso. En Russie, ce type de champignon peut être vu mariné dans les rayons des magasins. Vérité. Ils le réalisent sous un autre nom - les agarics au miel.

Types similaires et différences avec eux

Les écailles comestibles n'ont pas d'espèces similaires.

Échelle comestible (Pholiota nameko)

Autres informations sur le champignon

L'un des noms de l'espèce décrite, "Nameko" est d'origine japonaise et signifie en traduction "champignon glissant". Ce nom s'explique par le fait que la surface de la coiffe dans les corps fruitiers des écailles comestibles est recouverte de mucus, ce qui rend la surface très glissante. Il est cultivé en Chine et au Japon, et en assez grandes quantités.