Photo et description des cèpes à racines profondes (Caloboletus radicans)

Bolets à racines profondes (Caloboletus radicans)

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Agaricomycetidae
  • Ordre: Boletales
  • Famille: Boletaceae
  • Genre: Caloboletus (Kalobolet)
  • Vue: Caloboletus radicans (cèpes à racines profondes)
    Autres noms pour le champignon:

  • Racine de bolets
  • Boletus est trapu
  • Boletus blanchâtre
  • Enracinement des bolets

Autres noms:

  • Boletus est trapu

  • Mouche à racines profondes

  • Boletus blanchâtre

  • Boletus albidus

  • Boletus radicans

  • Boletus amer spongieux

  • Enracinement des bolets

  • Bolet spongieux amer

Bolet à racines profondes (Boletus radicans)

Photo par I. Assyova

Description externe

Chapeau avec un diamètre de 6-20 cm, atteignant parfois 30 cm, chez les jeunes champignons, il est hémisphérique, puis convexe ou en forme de coussin, les bords sont initialement pliés, chez les spécimens matures, ils sont redressés, ondulés. La peau est sèche, lisse, blanchâtre avec du gris, fauve clair, parfois avec une teinte verdâtre, devient bleue lorsqu'elle est pressée.

Hyménophore enfoncés au niveau de la tige, les tubules sont jaune citron, puis jaune olive, virent au bleu sur la coupe. Les pores sont petits, arrondis, jaune citron, virent au bleu lorsqu'ils sont pressés.

Poudre de spores brun olive, spores de 12-16 * 4,5-6 microns.

Jambe 5-8 cm de haut, parfois jusqu'à 12 cm, 3-5 cm de diamètre, tubéreux-gonflé, à maturité cylindrique à base tubéreuse. La couleur est jaune citron au sommet, souvent avec des taches brun-olive ou bleu-vert à la base. La partie supérieure est recouverte d'un maillage irrégulier. Vire au bleu sur la coupe, à la base il acquiert une teinte ocre ou rougeâtre

Pulpe dense, blanchâtre avec une teinte bleue sous les tubes, vire au bleu dans la coupe. L'odeur est agréable, le goût est amer.

Diffuser

Le bolet profondément enraciné est répandu en Europe, en Amérique du Nord, en Afrique du Nord, bien qu'il ne soit pas commun partout. Une espèce aimant la chaleur, préfère les forêts de feuillus, bien qu'elle se trouve dans les forêts mixtes, elle forme souvent des mycorhizes avec le chêne et le bouleau. C'est rare, de l'été à l'automne.

Similarité

Les bolets profondément enracinés peuvent être confondus avec le champignon satanique (Boletus satanas), qui a une couleur de chapeau similaire, mais en diffère par des tubules jaunes et un goût amer; avec une belle douleur (Boletus calopus), qui a une jambe rougeâtre dans la moitié inférieure et se distingue par une odeur désagréable.

Évaluation

Bolet à racines profondes Non comestible en raison de son goût amer, mais non considéré comme toxique. Dans le bon livre de référence de Pelle Jansen, All About Mushrooms, il est répertorié à tort comme comestible, mais l'amertume ne disparaît pas pendant la cuisson.