Serushka (Lactarius flexuosus) photo et description

Serushka (Lactarius flexuosus)

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
  • Ordre: Russulales
  • Famille: Russulacées (Russula)
  • Genre: Lactarius (Miller)
  • Vue: Lactarius flexuosus (Serushka)
    Autres noms pour le champignon:
  • Nid gris
  • Lait gris-lilas
  • Gris laiteux
  • Seryanka
  • Podoshnitsa

Autres noms:

  • Enroulement laiteux
  • Nid gris
  • Lait gris-lilas
  • Gris laiteux
  • Seryanka
  • Podoshnitsa
  • Banane plantain
  • Chemin

Serushka

Serushka (lat. Lactarius flexuosus) - un champignon du genre Millechnik (lat. Lactarius) de la famille des Russulaceae (lat. Russulaceae).

La description

Le chapeau ∅ 5-10 cm, d'abord plat, quelque peu convexe, puis en forme d'entonnoir, avec un tubercule visible au milieu, irrégulièrement courbé, avec une surface inégale recouverte de dépressions peu profondes. Les bords du capuchon sont inégaux, ondulés. La peau est grisâtre avec une teinte plombée, avec des anneaux concentriques étroits plus foncés, parfois invisibles. La jambe mesure 5 à 9 cm de hauteur, ∅ 1,5 à 2 cm, cylindrique, dense, d'abord entière, puis creuse, de la couleur du bonnet ou légèrement plus claire. Les plaques sont épaisses, clairsemées, adhérentes au début, puis descendant le long du pédicule, souvent sinueuses. Les spores sont de couleur jaunâtre. La pulpe est dense, de couleur blanchâtre, à la rupture elle libère abondamment un jus laiteux acide blanc aqueux qui ne change pas de couleur à l'air.

Variabilité

La couleur du bonnet peut varier du gris rosé ou brunâtre au plomb foncé. Les assiettes peuvent être de couleur jaune clair à crème et ocre.

Habitat

Bouleaux, trembles et forêts mixtes, ainsi que dans les clairières, les lisières de forêt et le long des chemins forestiers.

Saison

De la mi-été à octobre.

Espèces similaires

Il diffère des autres représentants du genre Lactarius par de rares plaques jaunâtres, inhabituelles pour le lactose.

Qualité nutritionnelle

Champignon comestible sous condition, utilisé salé.