Truffe noire lisse (Tuber macrosporum) photo et description

Truffe noire lisse (Tuber macrosporum)

Systématique:
  • Département: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Subdivision: Pezizomycotina
  • Classe: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
  • Sous-classe: Pezizomycetidae
  • Ordre: Pezizales
  • Famille: Tubéracées (Truffe)
  • Genre: Tubercule (Truffe)
  • Vue: Tuber macrosporum (Truffe noire lisse)

Synonymes:

  • Tuber macrosporum;
  • Trufa negra

Truffe noire lisse (Tuber macrosporum)

La truffe noire lisse (Tuber macrosporum) est une variété de champignons appartenant à la famille des Truffes et au genre Truffes.

Description externe

Le corps du fruit d'une truffe noire lisse est caractérisé par une couleur noir rougeâtre, souvent jusqu'au noir. La pulpe de champignon est de couleur brun foncé et des stries blanches y sont presque toujours visibles. La principale caractéristique distinctive de la truffe noire lisse (Tuber macrosporum) est sa surface parfaitement lisse.

Saison et habitat du champignon

La fructification active d'une truffe noire lisse a lieu au début de l'automne (septembre) et avant l'hiver (décembre). Vous pouvez rencontrer ce type de truffe principalement en Italie.

Truffe noire lisse (Tuber macrosporum)

Comestibilité

Conditionnellement comestible.

Types similaires et différences avec eux

Extérieurement, la truffe noire lisse (Tuber macrosporum) n'est pas similaire aux autres variétés de ce champignon, cependant, dans son arôme et son goût, elle peut légèrement ressembler à une truffe blanche. Certes, cette dernière a une odeur plus forte qu'une truffe noire onctueuse.

La truffe d'été (Tuber aestivum) ressemble également légèrement à une truffe noire lisse. Certes, son arôme est moins prononcé et la pulpe se caractérise par une teinte plus claire. La truffe d'hiver (Tuber brumale), contrairement à la truffe noire onctueuse, ne se trouve que dans les régions septentrionales de la zone.