Photo et description du podgruzdok blanc (Russula delica)

Podgruzdok blanc (Russula delica)

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
  • Ordre: Russulales
  • Famille: Russulacées (Russula)
  • Genre: Russula (Russula)
  • Vue: Russula delica (Podgruzdok blanc)

Synonymes:

  • Biscottes

  • Poids sec

  • Russula excellent

  • La russula est agréable

Podgruzdok blanc

Ce champignon est inclus dans le genre Russula, appartient à la famille Russula. Parfois, un tel champignon est appelé «lait sec», «biscotte». Celui-ci est dû au fait que, comme deux gouttes d'eau, il ressemble à une masse commune, mais contrairement à lui, il n'a qu'un bouchon sec.

Le podgruzdok blanc appartient aux gros champignons. Il y a des spécimens atteignant des tailles de chapeau et jusqu'à trente centimètres de diamètre (bien qu'ils soient assez rares). Il a une forme plate-convexe, au centre se trouve une fosse caractéristique. Les bords du capuchon sont quelque peu incurvés. Les jeunes champignons de cette espèce ont une calotte principalement blanche. Parfois, un revêtement rouillé peut apparaître sur le capuchon. Mais les vieux podgruzdki ne sont toujours que bruns.

La coiffe de ce champignon change d'aspect, de couleur en fonction de l'âge du champignon.Le Podgruzdok est blanc. Si le champignon est jeune, le chapeau est convexe et les bords sont enveloppés. Il est également qualifié de "légèrement tomenteux". De plus, le capuchon commence à se couvrir de taches: d'abord d'une couleur indistincte et jaunâtre, puis - ocre-rouille. Une énorme quantité de terre, de saleté, de débris adhère au chapeau, c'est pourquoi il change également de couleur.

Les assiettes de champignons sont minces, étroites, généralement blanches. Parfois, ils sont turquoise ou bleu verdâtre. Il est facile de remarquer si le capuchon est légèrement incliné.

Le podgruzdok blanc se distingue par sa patte. Il est fort, blanc, comme le chapeau. Il est décoré de taches brunes oblongues. Bas large, il se rétrécit progressivement vers le haut.

Podgruzdok blanc

Le podgruzdok blanc a une pulpe blanche et juteuse qui dégage un agréable arôme de champignon fort. La poudre de spores d'un tel champignon a une teinte blanche, parfois crémeuse.

Le champignon est comestible. Mais le goût est assez médiocre. Il doit être utilisé salé et seulement après une ébullition complète - pas moins de quinze ou même vingt minutes. Il peut être salé et sec.

Le champignon pousse du milieu de l'été au début octobre. Son habitat est le bouleau, le tremble, les forêts de chênes, les forêts mixtes. Beaucoup moins commun dans les forêts de conifères. En général, il s'agit d'un type de champignon assez commun dans toute l'Eurasie.

Espèces similaires

  • Russula à pattes courtes (Russula brevipes) - commune en Amérique du Nord.
  • Chlore russula ou russula verdâtre (Russula chloroides) - vit dans les forêts ombragées, souvent il est inclus dans les espèces de podgruzdok. A des assiettes de couleur vert bleuâtre.
  • Pseudo-luxueuse russula - pousse sous les chênes, se distingue par un chapeau jaune.
  • Laiteux - a une sève laiteuse.

Le champignon blanc ressemble à un violon comestible. Il en diffère par l'absence de jus blanc, d'assiettes vert bleuâtre. Le champignon diffère du champignon poivron comestible dans de petites assiettes plus fréquentes et il n'a pas non plus de jus de consistance laiteuse.