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Catatelasma impérial (Catathelasma imperiale)

• Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
• Sous-classe: Agaricomycetidae
• Ordre: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
• Famille: Catathelasmataceae
• Genre: Catathelasma
• Vue: Catathelasma imperiale

Synonymes:

• Champignon impérial

• Catatélasma royal

Un champignon comme Catatelasma impérial beaucoup appellent encore champignon impérial.

Chapeau: 10-40 cm; chez les jeunes champignons, il est convexe et collant, puis devient plat-convexe ou presque plat et sec; avec des fibres ou des écailles qui s'effritent. La couleur va du brun foncé au brun, brun rougeâtre ou brun jaunâtre, la surface du chapeau se fissure souvent à l'âge adulte.

Plaques: descendantes, blanchâtres ou légèrement jaunâtres, parfois décolorées à grises avec l'âge.

Tige: jusqu'à 18 cm de long et 8 cm de large, se rétrécissant vers la base, et généralement profondément enracinée, parfois presque complètement sous terre. La couleur au-dessus de l'anneau est blanchâtre, en dessous de l'anneau est brunâtre. Double anneau, suspendu. L'anneau supérieur est les restes du couvre-lit, souvent froissé, et l'anneau inférieur est les restes du couvre-lit commun, qui s'effondre rapidement, par conséquent, chez les champignons adultes, le deuxième anneau ne peut être que deviné.

Chair: Blanche, dure, ferme, ne change pas de couleur lors de l'exposition.

Odeur et goût: les champignons crus ont un goût farineux distinct; l'odeur est fortement farineuse. Après le traitement thermique, le goût et l'odeur de la farine disparaissent complètement.

Poudre de spores: blanche.

La caractéristique principale est une apparence plutôt intéressante, ainsi qu'une taille impressionnante. Alors que le champignon est jeune, il a une teinte jaunâtre. Cependant, lorsqu'il est complètement mûr, il s'assombrit et devient brun. Le chapeau est légèrement bombé et plutôt épais, il est situé sur une tige très puissante, qui est même trop épaisse et dense à la base du chapeau. Catatelasma impérial lisse, peut avoir de petites taches brunes sur la tige et une couleur inégale du chapeau.

Vous ne pouvez trouver ce champignon étonnant que dans la partie orientale, dans les zones montagneuses, le plus souvent dans les Alpes. Les habitants le rencontrent de juillet à la mi-automne. Ce champignon peut être facilement consommé sous n'importe quelle forme. C'est assez savoureux, sans nuances prononcées, idéal comme complément à un plat.

Écologie: probablement mycorhizienne. Il se produit dans la seconde moitié de l'été et en automne seul ou en petits groupes au sol sous les conifères. Il préfère pousser sous l'épinette d'Engelmann et le sapin à fruits rugueux (subalpin).

Examen microscopique: Spores 10-15 x 4-6 microns, lisses, oblongues-elliptiques, amylacées. Basidia environ 75 microns ou plus.

Espèces similaires: Catatelasma gonflé (Sakhalin champignon), diffère du champignon impérial par une taille, une couleur légèrement plus petite et un manque d'odeur et de goût de farine.