Serushka (Tricholoma portentosum) photo et description

Serushka (Tricholoma portentosum)

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Agaricomycetidae
  • Ordre: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
  • Famille: Tricholomataceae (Tricholomaceae ou ordinaire)
  • Genre: Tricholome (Tricholoma ou Ryadovka)
  • Vue: Tricholoma portentosum (Serushka)
    Autres noms pour le champignon:

  • Ligne grise
  • Podsosnovik
  • Podgreen
  • Bécasseau gris

Synonymes:

  • La ligne est pointillée

  • La ligne est étrange
  • Podsosnovik
  • Podgreen
  • Bécasseau gris
  • Serushka
  • Agaricus portentosus
  • Gyrophila portentosa
  • Gyrophila sejuncta var. portentosa
  • Melanoleuca portentosa

Serushka - Tricholoma portentosum

La description

Chapeau: 4-12, jusqu'à 15 centimètres de diamètre, largement en forme de cloche, prostrée convexe avec l'âge, puis aplatie, chez les spécimens adultes le bord de la calotte peut être légèrement ondulé et fissuré. Un large tubercule reste au centre. Gris clair, plus foncé avec l'âge, avec une teinte jaunâtre ou verdâtre. La peau du bonnet est lisse, sèche, agréable au toucher, par temps humide, elle est collante, recouverte de fibres pressées d'une couleur plus foncée et noirâtre, rayonnant radialement à partir du centre du bonnet, donc le centre du bonnet est toujours plus sombre que les bords.

Jambe: 5-8 (et jusqu'à 10) centimètres de long et jusqu'à 2,5 cm d'épaisseur. Cylindrique, parfois légèrement épaissi à la base, peut être courbé et pénétrer profondément dans le sol. Blanc, grisâtre, gris-jaunâtre, jaune citron clair, légèrement fibreux dans la partie supérieure ou peut être recouvert de très petites écailles sombres.

Plaque: dentée adhérente, fréquence moyenne, large, épaisse, s'amincissant vers le bord. Blanc chez les jeunes champignons, avec l'âge - grisâtre, avec des taches jaunâtres ou complètement jaunâtre, jaune citron.

Serushka - Tricholoma portentosum

Couvre-lit, bague, volve: aucun.

Poudre de spores: blanc

Controverse: 5-6 x 3,5-5 microns, incolore, lisse, largement ellipsoïde ou ovoïde-ellipsoïde.

Pulpe: La ryadovka grise est plutôt charnue dans le chapeau, où la chair est blanche, sous la peau elle est grise. La jambe est dense avec une chair jaunâtre, le jaunissement se manifeste plus intensément avec des dommages mécaniques.

Sentir: doux, agréable, champignon et un peu farineux, avec de vieux champignons parfois désagréables, farineux.

Goût: doux, sucré.

Saison et distribution

De l'automne aux gelées d'hiver. Avec un peu de gel, il restaure complètement le goût. Auparavant, il a été indiqué que Serushka pousse principalement dans les régions du sud (Crimée, Novorossiysk, Marioupol), mais sa région est beaucoup plus large, on la trouve dans toute la zone tempérée. Enregistré en Sibérie occidentale. Fructification inégale, souvent en grands groupes.

Écologie

Le champignon semble former des mycorhizes avec le pin. Il pousse sur un sol sableux dans des forêts de pins et de pins et de vieilles plantations. Il pousse souvent aux mêmes endroits que Green Ryadovka (thé vert,). Selon certains rapports, il se produit également sur des sols riches dans des forêts de feuillus avec la participation de hêtres et de tilleuls (informations du STP).

Comestibilité

Un bon champignon comestible, utilisé après traitement thermique (ébullition). Convient pour la conservation, le décapage, le décapage, peut être consommé frais. Il peut également être récolté pour une utilisation future par séchage. Il est important que même les très adultes conservent leur goût (pas amer).

M. Vishnevsky note les propriétés médicinales de cette rangée, en particulier l'effet antioxydant.

Espèces similaires

Il y a un grand nombre de lignes avec une prédominance de l'échelle de gris dans la couleur, ne nommons que les principales similaires.

Un cueilleur de champignons inexpérimenté peut confondre Ryadovka gray avec le Ryadovka pointu toxique (Tricholoma virgatum), qui a un goût amer et un tubercule plus prononcé et piquant.

La rangée gris terre (terreuse) (Tricholoma terreum) ne jaunit pas avec l'âge et en cas de dommages, de plus, les très jeunes spécimens de Tricholoma terreum ont un voile privé qui s'effondre très rapidement.

Row Gulden (Tricholoma guldeniae) est plus attaché à l'épinette qu'au pin et préfère pousser sur des sols limoneux ou calcaires, tandis que Serushka préfère les sols sableux.

Photo: Sergey.