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Faded Miller (Lactarius vietus)

• Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
• Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
• Ordre: Russulales
• Famille: Russulacées (Russula)
• Genre: Lactarius (Miller)
• Vue: Lactarius vietus (Faded Miller)

Synonymes:

• Vague de marais

Le pâle laiteux (Lactarius vietus) est un champignon de la famille Russula, appartenant au genre Millechnik.

Description externe du champignon

Le corps du fruit du lactarius fané (Lactarius vietus) se compose d'une tige et d'un chapeau. L'hyménophore est représenté par le type lamellaire. Les plaques qu'il contient sont souvent situées, ont une teinte blanchâtre, descendent légèrement le long de la tige, de couleur jaune ocre, mais deviennent grises lorsqu'elles sont pressées ou endommagées dans leur structure.

Le diamètre du chapeau peut être de 3 à 8 (parfois 10) cm. Il se caractérise par un aspect charnu, mais en même temps il est fin, chez les champignons immatures, il a un renflement au centre. La couleur du bouchon est brun vineux ou brunâtre, dans la partie centrale, elle est plus foncée et plus claire sur les bords. Le contraste est particulièrement perceptible dans les champignons mûrs mûrs. Il n'y a pas de zones concentriques sur le capuchon.

La longueur de la jambe varie de 4 à 8 cm et son diamètre est de 0,5 à 1 cm. De forme cylindrique, parfois aplatie ou élargie vers la base. Il peut être courbé ou même, dans les jeunes fructifications, il est solide, devenant par la suite creux. Il est légèrement plus clair que le bonnet, il peut avoir une teinte marron clair ou crème.

La chair du champignon est très fine et cassante, initialement de couleur blanche, devient progressivement blanche, n'a pas d'odeur. Le jus laiteux du champignon est caractérisé par l'abondance, la couleur blanche et le piquant; au contact de l'air, il devient olive ou gris.

La couleur de la poudre de spores est ocre clair.

Habitat et période de fructification

Le champignon est répandu sur les continents d'Amérique du Nord et d'Eurasie. Vous pouvez le rencontrer souvent, et le lait fané pousse en grands groupes et colonies. Les organes de fructification du champignon poussent dans les forêts de feuillus et mixtes, forment des mycorhizes avec du bois de bouleau.

La fructification massive du champignon se poursuit tout au long de septembre et la première récolte du lait fané peut être récoltée à la mi-août. Pousse dans les forêts mixtes et feuillues, où il y a des bouleaux et des pins. Préfère les zones marécageuses avec des niveaux élevés d'humidité et des zones moussues. Il porte des fruits fréquemment et chaque année.

Comestibilité

Le lait fané (Lactarius vietus) appartient à la catégorie des champignons comestibles sous condition, il est mangé, principalement salé, avant le salage, il est pré-trempé pendant 2-3 jours, après quoi il est bouilli pendant 10-15 minutes.

Espèces similaires, caractéristiques distinctives de celles-ci

Le lait fané (Lactarius vietus) a une apparence similaire au gril gris du champignon comestible, surtout lorsqu'il est humide à l'extérieur et que le corps du fruit du lait fané acquiert une teinte lilas. Sa principale différence avec le serushka est une structure plus fine et plus fragile, une fréquence élevée de l'emplacement des plaques, un jus laiteux gris dans l'air, un capuchon avec une surface collante. L'espèce décrite est similaire au lilas pourpre. Certes, dans ce cas, une fois coupée, la pulpe devient lilas et chez un laitier fané, elle devient grise.

Une autre espèce similaire peut être appelée le lactarius papillaire (Lactarius mammosus), qui ne pousse que sous les conifères et se caractérise par un arôme fruité (avec un mélange de noix de coco) et une couleur plus foncée de son chapeau.

Un lacticien ordinaire ressemble également à un laitier fané, mais la différence dans ce cas est sa grande taille, une nuance sombre du chapeau et du jus laiteux, qui devient jaune-brun en séchant.