Salade aux champignons "Ryzhik"

Les carottes, les oignons et les champignons sont une combinaison frappante de produits qui convient bien aux salades et aux plats chauds. C'est pourquoi la salade Ryzhik deviendra une délicieuse décoration pour n'importe quelle table.

• Faire bouillir 2 œufs de poule, les refroidir, les peler et les couper en cubes moyens.

• 1 boîte de maïs vient d'ouvrir et de mettre dans une passoire, pour que toute la marinade s'échappe.

• Lavez, séchez et hachez 300 g de champignons comme les œufs.

• Mettez les champignons hachés dans une poêle chaude (dans le minimum d'huile) et faites-les frire couvercle fermé pendant environ un quart d'heure. Les champignons frits doivent être juteux et savoureux. Si les champignons deviennent très gras après la friture, ils doivent être disposés pendant 5 à 7 minutes sur des serviettes ou sur des serviettes en papier.

• Coupez 1 oignon moyen en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile de champignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

• Râpez 2 grosses carottes et mettez-les sur un oignon transparent.

• Remuez la masse carotte-oignon et faites-la frire pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.

• Après les carottes frites aux oignons, mettre dans un saladier et ajouter les champignons, les œufs et le maïs.

• Mélangez tout cela, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la mayonnaise (yaourt classique) au goût.

• Salade prête aux champignons "Ryzhik", sans refroidissement, servir.