Amanita phalloides photo et description

Amanita phalloides

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Agaricomycetidae
  • Ordre: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
  • Famille: Amanitacées
  • Genre: Amanita (Amanita)
  • Vue: Amanita phalloides (Amanita phalloides)

Synonymes:

  • Vert Amanita
  • Amanita blanc

Amanita phalloides

Dans les pays anglophones, le champignon pâle a reçu le nom populaire de «death cap» - «death cap», «death cap».

Les caractéristiques définissant cette espèce comprennent:

  • une volve blanche sacculaire autour de la base de la jambe
  • bague
  • assiettes blanches
  • empreinte blanche de poudre de spores
  • pas de rainures sur le capuchon

Le chapeau du Toadstool est généralement dans des tons de couleurs vertes ou brunâtres-brunâtres, bien que la couleur ne soit pas le critère le plus fiable pour identifier ce champignon, car elle est assez variable. Parfois, des taches blanches restent sur le bonnet, les restes d'une couverture commune.

La description

Chapeau: 4-16 cm de diamètre, presque rond ou ovale au début. Avec la croissance, il devient convexe, puis largement convexe, plat-convexe, à plat chez les très vieux champignons. La peau du bonnet est lisse, chauve, collante par temps humide et brillante par temps sec. La couleur varie du vert terne à l'olive, du jaunâtre au brunâtre (les rares formes blanches "albinos" poussent généralement avec des formes de coiffes colorées). Dans les spécimens de couleur verte et olive, des fibres radiales foncées bien visibles apparaissent, dans les crapauds pâles de couleur claire, ces fibres sont moins prononcées, dans celles de couleur brunâtre, il est difficile de les voir. Les jeunes coiffes peuvent avoir des taches blanches, des "verrues", restes de la couverture dans laquelle l'embryon du champignon se développe, comme dans l'agaric bien connu de la mouche rouge. Mais dans le cas du champignon, ces «verrues» disparaissent généralement avec l'âge: elles tombent ou sont emportées par les pluies.

Amanita phalloides

Plaque: gratuit ou presque gratuit. Blanc (parfois avec une légère teinte verdâtre). Fréquent, large.

Même dans le très vieux champignon pâle, les assiettes restent blanches, cette caractéristique importante permet de distinguer instantanément le champignon pâle du champignon.

Jambe: 5-18 cm de haut et 1-2,5 cm d'épaisseur. Cylindrique, central. Plus ou moins plat, souvent effilé vers le haut et s'élargissant jusqu'à une base épaissie. Chauve ou légèrement pubescent. Blanc ou avec des nuances de la couleur du bonnet, peut être recouvert d'un beau motif moiré.

Bague: blanc, large, résistant, légèrement tombant, semblable à une jupe de ballerine. Le dessus a de petits traits radiaux, la surface inférieure est légèrement ressentie. L'anneau reste généralement longtemps sur la tige, mais parfois il est perdu.

Volva: sacculaire, blanc, en coupe, lâche, embrasse la base épaissie de la jambe. Souvent, la base de la jambe et la volve sont assez basses, au niveau du sol, peuvent être complètement cachées par les feuilles.

Amanita phalloides

Pulpe: blanc partout, ne change pas de couleur à la rupture, aux coupures et aux ecchymoses.

Sentir: chez les jeunes champignons, c'est un champignon faible, agréable. Les anciens sont décrits comme désagréables, sucrés.

Goût: selon la littérature, le goût du champignon pâle cuit est extraordinairement beau. La saveur de champignon cru est décrite comme "champignon doux". En raison de l'extrême toxicité du champignon pâle, peu de gens veulent essayer le champignon, comme vous le comprenez. Et nous vous recommandons vivement de s'abstenir de telles dégustations.

Poudre de spores: Blanc.

Controverse 7-12 x 6-9 microns, lisse, lisse, ellipsoïdale, amyloïde.

Basidia 4 spore, sans pinces.

Écologie

Le grèbe pâle semble former des mycorhizes avec des arbres à feuilles caduques.Indiqué, tout d'abord, le chêne, le tilleul, le bouleau, moins souvent - l'érable, le noisetier.

Pousse dans les feuillus et les feuillus mélangés à des forêts de feuillus. Préfère les endroits lumineux, les petites sous-bois.

Le dictionnaire encyclopédique moderne, le dictionnaire encyclopédique illustré et l'encyclopédie du cueilleur de champignons indiquent comme un lieu de croissance et des forêts de conifères purement.

Saison et distribution

Du début de l'été à la mi-automne, de juin à octobre.

Distribué en Russie centrale et dans d'autres pays à climat continental: Biélorussie, Ukraine, trouvés dans les pays européens.

L'Amanita phalloides nord-américaine est la même Amanita phalloides européenne classique, elle a été introduite sur le continent nord-américain en Californie et dans la région du New Jersey et étend maintenant activement son aire de répartition sur la côte ouest et le centre de l'Atlantique.

Virulence

Le champignon est mortellement toxique.

Même la plus petite dose peut être fatale.

Il n'existe toujours pas de données fiables sur la dose considérée comme «déjà létale». Il existe différentes versions. Ainsi, certaines sources indiquent que pour une intoxication mortelle, 1 g de champignon cru pour 1 kg de poids vif suffit. L'auteur de cette note estime que ces données sont trop optimistes.

Le fait est que Pale Toadstool contient non pas une, mais plusieurs toxines. Les toxines isolées de la pulpe du champignon sont des polypeptides. Trois groupes de toxines ont été identifiés: les amatoxines (amanitine α, β, γ), les phalloïdines et les phallolysines.

Les toxines du champignon pâle ne sont pas détruites par la cuisson. Ils ne peuvent pas être neutralisés par cuisson, décapage, séchage ou congélation.

Les amatoxines sont responsables des dommages aux organes. La dose létale d'amatoxine est de 0,1 à 0,3 mg / kg de poids corporel; la consommation d'un champignon peut être fatale (40 g de champignons contiennent 5 à 15 mg d'amanitine α).

Les phallotoxines sont essentiellement des alcaloïdes, elles ne sont contenues que dans la patte du crapaud pâle et de l'agaric de la mouche puante. Ces toxines provoquent une désintégration fonctionnelle et structurelle de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins en 6 à 8 heures, ce qui accélère considérablement l'absorption des amatoxines.

L'insidiousness du Pale Toadstool est que les symptômes d'empoisonnement n'apparaissent pas immédiatement, mais après 6-12, et parfois 30-40 heures après avoir mangé le champignon, lorsque les poisons ont déjà porté un coup terrible au foie, aux reins et à tous les organes internes.

Les premiers symptômes de l'intoxication par le champignon pâle apparaissent lorsque le poison pénètre dans le cerveau:

  • la nausée
  • vomissements indomptables
  • douleur abdominale soudaine et aiguë
  • faiblesse
  • convulsions
  • mal de crâne
  • déficience visuelle
  • la diarrhée est ajoutée plus tard, souvent avec du sang

Lorsque les tout premiers symptômes apparaissent, il faut immédiatement Appelez une ambulance.

Espèces similaires

Un champignon pâle est un champignon assez facilement identifiable pour un cueilleur de champignons attentif. Mais il existe un certain nombre de points auxquels des erreurs fatales peuvent survenir:

  • les champignons sont trop jeunes, seulement "éclos" de l'œuf, la patte est courte, l'anneau n'est pas du tout visible: dans ce cas, le Pale Toadstool peut être confondu avec certains types de flotteurs
  • les champignons sont trop vieux, l'anneau est tombé, dans ce cas, le champignon pâle peut également être confondu avec certains types de flotteurs
  • les champignons sont trop vieux, l'anneau est tombé et la volve est cachée dans le feuillage, dans ce cas, le crapaud pâle peut être confondu avec certains types de russula ou de ryadovki
  • les champignons poussent entrecoupés d'une espèce comestible connue du cueilleur de champignons, les mêmes flotteurs, russula ou champignons, dans ce cas, dans le feu de la récolte, vous pouvez perdre votre garde
  • les champignons sont coupés avec un couteau trop haut, sous le bouchon même

Précautions

Conseils très simples:

  • vérifiez tous les champignons potentiellement similaires au crapaud pâle pour tous les signes révélateurs
  • ne ramassez jamais de chapeaux de champignons coupés par quelqu'un et jetés avec des assiettes blanches
  • lors de la récolte de masse de russula verte, de flotteurs légers et de jeunes champignons, vérifiez soigneusement chaque champignon
  • si vous avez ramassé un champignon "suspect" et lui avez suggéré un champignon pâle, lavez-vous soigneusement les mains dans la forêt

Questions et réponses les plus fréquentes

Si le champignon pâle pousse très près d'autres champignons comestibles, est-il possible de récolter et de manger ces champignons?

Chacun décide de cette question pour lui-même. Je ne prendrais pas un tel champignon.

Amanita phalloides

Est-il vrai que non seulement la pulpe est toxique dans le champignon pâle, mais aussi les spores?

Oui c'est vrai. On pense que les spores et le mycélium sont toxiques. Ainsi, si vous avez des spécimens de champignon pâle dans votre panier avec d'autres champignons, pensez: vaut-il la peine d'essayer de laver les champignons? Peut-être est-il plus sûr de simplement les jeter?

Vidéo sur le champignon Pale toadstool:

Les références:

Dictionnaire encyclopédique illustré. - M.: Autopan. V.I.Borodulin et al. 1998

Encyclopédie moderne. 2000.

Encyclopédie du cueilleur de champignons. - M: Capital-Print. N.E. Gladyshev. 2004.

Encyclopédie de la nature de la Russie. - M.: ABF. L.V. Garibova, I.I. Sidorov. 1999.

Dans l'article et dans la galerie de l'article, des photos des questions en reconnaissance sont utilisées.