Soupe aux champignons aux boulettes de viande

Soupe aux champignons aux boulettes de viande

Ingrédients:

350 grammes de champignons frais (par exemple, shiitake chinois ou autres sur votre

choix)

200 gr de porc haché

25g de pignons de pin séchés, hachés

2 gousses d'ail écrasées

2 cuillères à soupe. l. coriandre frais

1,7 l de bouillon de poulet

1 cuillère à soupe. l. sauce soja

2 cuillères à soupe. l. Sahara

3 cuillères à soupe l. huile végétale

bouquet d'oignons verts

Préparation:

Séparez les cuisses de champignons des bouchons, coupez et divisez dans des bols séparés.

Mélanger le porc avec les noix, l'ail et la moitié de la coriandre.

Assaisonner et façonner en 18 petites boules.

Faites chauffer 2 c. l huile dans une casserole et faire revenir les boulettes de viande pendant 4-5 minutes avec

de chaque côté. Sortez et mettez de côté. Préchauffer dans cette casserole

l'huile restante et faire revenir les chapeaux de champignons et les oignons pendant 2-3 minutes.

Ajouter le bouillon, remettre les boulettes de viande dans la casserole et amener le bouillon

ébullition. Cuire 1 à 2 minutes à feu doux en ajoutant toute la coriandre.

Versez dans des bols.

Bon appétit!