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Grès (Tricholoma populinum)

• Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
• Sous-classe: Agaricomycetidae
• Ordre: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
• Famille: Tricholomataceae (Tricholomaceae ou ordinaire)
• Genre: Tricholome (Tricholoma ou Ryadovka)
• Vue: Tricholoma populinum (grès)

Autres noms pour le champignon:
• Rangée de peuplier
• Peuplier
• Bécasseau
• Rangée de peuplier
• Subtopolevik
• Podtopolnik

Shinoim:

• Peuplier

• Bécasseau de peuplier

• Grès

• Rangée de peuplier
• Subtopolevik
• Podtopolnik

Le champignon de grès appartient aux champignons lamellaires, ce qui signifie qu'il se reproduit par les spores dans ses plaques.

La description

LP à un jeune âge, elle est de couleur blanche ou crème, fréquente et fine. Et, à mesure que le champignon se développe, ils changent de couleur en rosâtre-brunâtre.

Chapeau au début, il a une forme semi-sphérique et légèrement convexe, avec des bords fins repliés vers l'intérieur, puis il se redresse et se plie légèrement, devient charnu, sous la pluie, il est légèrement glissant, de couleur rosâtre-brunâtre. Le diamètre de la coiffe varie de 6 à 12 cm Sous la peau de la coiffe, la chair est légèrement rougeâtre.

Jambe chez le peuplier ryadovka de taille moyenne, plutôt charnu, de forme cylindrique et solide à l'intérieur, avec une floraison squameuse, fibreuse et lisse, de couleur blanc rosé ou brun rosâtre, lorsqu'il est pressé, il se couvre de taches brunes.

Pulpe le champignon est charnu, doux, blanc, sous la peau, il est brunâtre, avec un arrière-goût de farine.

Diffuser

Le grès pousse d'août à octobre en grands groupes (crêtes entières) sous les peupliers, les forêts de feuillus à prédominance de tremble, peuvent être trouvées dans les plantations le long des routes, dans les parcs. Distribué dans la partie européenne de la Russie, en Sibérie. Le champignon a un agréable arôme de farine fraîche.

Champignon Grès tire son nom de sa capacité d'adaptation à pousser sous les peupliers et à proximité immédiate de ceux-ci, pendant la période de chute des feuilles d'automne. Le grès, à un jeune âge, est un peu comme une rangée, encombré de couleur et de forme, mais contrairement à lui, il est beaucoup plus grand que sa taille et a un goût légèrement amer en raison du fait qu'il pousse dans des conditions telles que le champignon coupé est presque entièrement recouvert de sable ou de débris fins. Il peut également être confondu avec la rangée de tigres venimeux. Mais ils se distinguent par deux caractéristiques principales. Premièrement, le grès pousse toujours en grands groupes et, deuxièmement, il pousse toujours à proximité des peupliers.

Comestibilité

En termes de goût et de qualités de consommation, le grès fait partie des champignons comestibles de la quatrième catégorie.

Le grès est un champignon complètement comestible, mais seulement après avoir été lavé, trempé et bouilli pour éliminer l'amertume. Le grès pousse dans les plantations de feuillus sous les peupliers, bien recouverts de feuilles tombées, toujours en grandes colonies. Les rangées de peupliers sont courantes partout où poussent les peupliers - ce sont les territoires de l'Amérique du Nord et du Canada, de l'Europe occidentale et orientale, de l'Asie centrale, ainsi que du centre et du sud de la Russie, de l'Oural, de la Sibérie et de l'Extrême-Orient. La période principale de sa croissance commence pendant la saison de la chute des feuilles d'automne, quelque part à partir de la fin août, et se termine à la fin octobre.

La rangée de peupliers est consommée exclusivement sous forme salée ou marinée après un lavage, un trempage et une ébullition minutieux.

Vidéo sur le champignon de grès: