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Blackening russula (Russula nigricans)

• Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
• Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
• Ordre: Russulales
• Famille: Russulacées (Russula)
• Genre: Russula (Russula)
• Vue: Russula nigricans (noircissement de la Russula)

Autres noms pour le champignon:
• Noircissement Podgruzdok

ou alors

Noircissement de la russula

Blackening russula - un type de champignon inclus dans le genre russula, appartient à la famille russula.

Il a un capuchon de 5 à 15 centimètres (on trouve parfois des spécimens plus gros - même jusqu'à 25 centimètres de diamètre). Au début, le capuchon est de couleur blanchâtre, puis il devient grisâtre sale, brun avec une teinte de suie. Il existe également des spécimens brunâtres avec une teinte olive. Le milieu du bonnet est plus foncé et les bords sont plus clairs. Sur le capuchon, il y a des particules adhérentes de saleté, de terre, de débris forestiers.

La russula noircissante a une coiffe lisse et sèche (parfois avec un léger mélange de mucus). Il est généralement convexe, mais devient ensuite plat et étalé. Son centre devient lisse avec le temps. Des fissures peuvent se former sur le chapeau, ce qui expose une belle chair blanche.

Les plaques du champignon sont épaisses, grandes, peu localisées. Au début, ils sont blancs, puis ils deviennent gris ou même brunâtres, avec une teinte rosâtre. Il existe également des assiettes noires atypiques.

Noircissement de chargement de jambe - jusqu'à 10 centimètres. Il est solide, de forme cylindrique. À mesure que le champignon vieillit, il prend une couleur brun sale.

La chair du champignon est épaisse, cassante. Habituellement blanc, devient lentement rougeâtre sur le site de l'incision. A un goût agréable, légèrement amer et un arôme faible et agréable. Le sulfate ferreux rend cette pulpe rose (puis elle devient verte).

Zone de distribution, temps de croissance

La russula noircissante forme du mycélium avec des espèces d'arbres durs. Pousse dans les forêts mixtes de feuillus. En outre, le champignon peut souvent être vu dans les forêts d'épinettes et de feuillus. Un lieu de distribution préféré est la zone tempérée, ainsi que la région de la Sibérie occidentale. Le champignon n'est pas rare non plus en Europe occidentale.

En forêt, on le trouve en grands groupes. Commence à porter ses fruits au milieu de l'été et cette période se termine jusqu'à l'hiver. D'après les observations des cueilleurs de champignons, on le trouve dans une région nordique comme l'isthme carélien, à la fin de la forêt ce n'est pas rare dans la région de Leningrad.

Jumeaux de champignons

• Podgruzdok blanc-noir (Russula albonigra). Il a des assiettes épaisses et tombantes, ainsi qu'un chapeau blanchâtre, une teinte grisâtre. La pulpe d'un tel champignon peut devenir noire presque immédiatement. La rougeur n'est pas visible dans ces champignons. En automne, dans les forêts de bouleaux et de trembles, il est assez rare.
• Podgruzdok lamellaire (Russula densifolia). Il se distingue par une calotte brun brunâtre et même brune avec une teinte noire. Les assiettes d'un tel bonnet sont très petites et le champignon lui-même est plus petit. La pulpe devient d'abord rougeâtre, puis devient lentement noire. En automne, dans les forêts de conifères et mixtes, c'est assez rare.
• Le podgruzdok est noir. Lorsqu'elle est cassée ou coupée, la chair de ce champignon devient brune. Mais il n'a presque pas de nuances sombres, presque noires. Ce champignon est un habitant des forêts de conifères.

Ces types de champignons, ainsi que le Blackening Russula lui-même, forment un groupe distinct de champignons. Ils diffèrent des autres en ce que leur chair acquiert une couleur noire caractéristique. Les vieux champignons de ce groupe sont plutôt coriaces et certains d'entre eux peuvent avoir des nuances à la fois blanches et brunes.

Ce champignon est-il comestible

La russula noircissante appartient à la quatrième catégorie de champignons.Il peut être consommé frais (après une ébullition complète pendant au moins 20 minutes), ainsi que salé. Sous forme salée, il prend rapidement une teinte noire. Vous ne devez collecter que de jeunes champignons, car les anciens sont assez durs. De plus, ils sont presque toujours vermifuges. Cependant, les chercheurs occidentaux considèrent ce champignon comme non comestible.

Vidéo sur le noircissement de la russula aux champignons:

Informations Complémentaires

Le champignon peut se développer dans le substrat. Certains spécimens anciens du champignon peuvent remonter à la surface, ce qui traverse la couche de sol. Le champignon peut souvent être vermifuge. Une autre caractéristique du champignon est qu'il se décompose lentement dans des conditions naturelles. Lors de la décomposition, le champignon devient noir. Les champignons séchés persistent assez longtemps, jusqu'à l'année suivante.