Soupe de haricots aux champignons
Soupe de haricots aux champignons
Ingrédients: purée de haricots - 1,5 kg; crème - un demi-verre; oeuf - 2 pcs.; beurre - 2 c. l.; pois - 100 g; champignons frais - 100 g.
Préparation:
Haricots, triés et lavés, ajouter de l'eau, du sel et cuire jusqu'à
préparation, puis frottez à travers un tamis avec le bouillon. Remplir
beurre et crème, mettez les pois verts frais, séparément
bouilli dans de l'eau et des champignons frais, bouillis et coupés en dés.
Ajouter la garniture à la soupe au moment de servir.
Bon appétit!
