Morel (Morchella esculenta) photo et description
Morille (Morchella esculenta)
Systématique:- Département: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivision: Pezizomycotina
- Classe: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Sous-classe: Pezizomycetidae
- Ordre: Pezizales
- Famille: Morchellaceae (Morilles)
- Genre: Morchella (Morel)
- Vue: Morchella esculenta (Morel real)
- Autres noms pour le champignon:
- Morille comestible
ou alors
Morille comestible
Diffuser:
La vraie morille (Morchella esculenta) se trouve au printemps, à partir d'avril (et les autres années même à partir de mars), dans les forêts et les parcs des plaines inondables, en particulier sous l'aulne, le tremble, le peuplier. L'expérience montre que la saison principale des morilles coïncide avec la floraison des pommiers.
La description:
La hauteur de la morille actuelle (Morchella esculenta) peut atteindre 15 cm La calotte est ronde-sphérique, gris-brun ou marron, à mailles grossières, inégale. Le bord de la casquette grandit avec la jambe. La patte est blanchâtre ou jaunâtre, élargie en bas, souvent échancrée. Le champignon entier est creux. La pulpe est fine, cireuse-cassante, avec une odeur et un goût agréables et aromatiques.
Similarité:
Semblable à d'autres types de morilles, mais elles sont toutes comestibles. Ne le confondez pas avec une ligne ordinaire. Il pousse dans les forêts de conifères, son chapeau est courbé et non creux; c'est un poison mortel.
Notation:
La vraie morille (Morchella esculenta) est comestible. De nombreux gourmets l'assimilent même aux meilleurs types de truffes.
Vidéo sur le champignon Morel réel:
