Escalopes aux champignons

Escalopes de viande farcies aux champignons

Escalope aux champignons

D'une manière ou d'une autre, en mai, nous avons trouvé de magnifiques champignons, ce sont:

Champignon

Je n'aime pas vraiment les champignons, je les traite généralement avec une certaine méfiance. Mais ce sont beaux! Énorme et pas sec, pas vermifuge. D'accord, je pense que je vais le tirer. Mais il y en a beaucoup, une grande poêle à frire. Nous ne mangerons pas.

Puis je me suis souvenu de l'ancienne recette des soi-disant "côtelettes de chasse" (qui est en fait beaucoup plus compliquée que ma version, mais ce n'est pas grave).

C'était délicieux!

La recette est simple:

Nous faisons de la viande hachée, comme pour les côtelettes ordinaires, ici c'est comme qui l'aime mieux. Nous aimons le porc / bœuf - 50/50, beaucoup d'oignons, d'ail, une demi-carotte, du pain blanc trempé dans du lait, du sel et du poivre, quelques œufs et quelques cuillères à soupe de crème sure ou de crème.

Ensuite, nous sculptons des côtelettes, en mettant dans chacune une cuillère à soupe de champignons complètement préparés (frits):

Escalope aux champignons

Escalope aux champignons

Nous formons des côtelettes, elles peuvent être de forme traditionnelle ou rondes.

Escalope aux champignons

Et nous faisons frire comme des côtelettes régulières. Je n'utilise pas de chapelure, je roule un peu dans la farine.

Servir avec des vermicelles ou des pommes de terre.

Ou vous pouvez simplement mettre la côtelette sur une tranche de pain blanc. Super! Beaucoup de calories, gras, malsain, très savoureux! Lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur, ils sont parfaitement réchauffés au micro-ondes.

La recette a été écrite spécifiquement pour Domovyat.net et VikiGrib.ru.