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Feuille de scie du tigre (Lentinus tigrinus)

• Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
• Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
• Ordre: Polyporales
• Famille: Polyporacées
• Genre: Lentinus (Sawwood)
• Vue: Lentinus tigrinus (feuille de scie du tigre)

Synonymes:

• Omphalia tigrina

• Clitocybe tigrina
• Lentodium tigrinum
• Panus tigrinus

Champignon Tiger Sawfoot, ou Lentinus tigrinus, est considéré comme un champignon destructeur de bois. Selon ses propriétés gustatives, il est considéré comme un champignon comestible sous condition de la troisième, et parfois de la quatrième catégorie. Il a une teneur élevée en protéines et une excellente digestibilité du mycélium, mais devient assez résistant à l'âge adulte.

Description externe

Chapeau: 4-8 (jusqu'à 10) cm de diamètre. Sec, dense, coriace. Blanc, blanchâtre, légèrement jaunâtre, crémeux, noisette. Couvert d'écailles à soies fibreuses brunes, presque noires, situées concentriquement, souvent plus foncées et densément situées au centre de la calotte.

Chez les jeunes champignons, il est convexe avec un bord replié, plus tard il est enfoncé au centre, il peut acquérir une forme en forme d'entonnoir, avec un bord fin, souvent irrégulier et éclatant.

Plaque: Descendant, fréquent, étroit, blanc, jaunissant à ocre avec l'âge, avec un bord légèrement mais sensiblement irrégulier et irrégulier.

Jambe: 3 à 8 cm de hauteur et jusqu'à 1,5 cm de largeur, centrale ou excentrique. Dense, rigide, uniforme ou légèrement incurvé. Cylindrique, rétréci vers la base, tout en bas, il peut être étiré de manière effilée et immergé dans le bois. Il peut avoir une sorte de "bande" en forme d'anneau sous la fixation des plaques. Blanc au niveau des assiettes, en dessous de la "ceinture" - plus foncé, brunâtre, brunâtre. Couvert de petites écailles concentriques, brunâtres et clairsemées.

Pulpe: mince, dense, coriace, coriace. Blanc, blanchâtre, jaunit parfois avec l'âge.

Odeur et goût: pas d'odeur ou de goût particulier. Certaines sources indiquent une odeur «piquante». Apparemment, pour la formation du goût et de l'odeur, il est d'une grande importance sur la souche de quel arbre la feuille de scie a poussé.

Poudre de spores: blanc.

Spores 7-8x3-3,5 microns, ellipsoïdales, incolores, lisses.

Saison et habitat du champignon

Été-automne, de fin juillet à septembre (pour la Russie centrale). Dans les régions du sud - à partir d'avril. Il pousse dans des intercroissances assez grandes et des groupes sur valezha, des souches et des troncs d'espèces à prédominance caduque: chêne, peuplier, saule et arbres fruitiers. On ne le trouve pas souvent, mais il n'appartient pas à des champignons rares.

Réparti dans tout l'hémisphère nord, le champignon est connu en Europe et en Asie. Le pied de scie du tigre est récolté dans l'Oural, dans les forêts d'Extrême-Orient et dans les vastes fourrés de la forêt sauvage de Sibérie. Se sent bien dans les ceintures forestières, les parcs, sur les bords des routes, en particulier dans les endroits où les peupliers ont été massivement abattus. Peut pousser dans les zones urbaines.

Comestibilité

Dans diverses sources, le champignon est indiqué comme comestible, mais avec divers degrés de comestibilité. Les informations sur le goût sont également très contradictoires. Fondamentalement, le champignon est classé parmi les champignons comestibles peu connus de mauvaise qualité (en raison de la pulpe dure). Cependant, à un jeune âge, la patte de scie de tigre est tout à fait appropriée pour manger, en particulier le chapeau. La pré-ébullition est recommandée. Le champignon convient au salage et au marinage, peut être mangé bouilli ou frit (après ébullition).

Autres informations sur le champignon

Dans certaines sources, le champignon appartient au type de champignon vénéneux ou non comestible. Mais il n'y a actuellement aucune preuve de la toxicité du pied de scie de tigre.