Photo et description de divers sites Web (Cortinarius multiformis)
Webcap diversifié (Cortinarius multiformis)
Systématique:- Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivision: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe: Agaricomycetidae
- Ordre: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Famille: Cortinariaceae (Spiderwebs)
- Genre: Cortinarius (Webcap)
- Vue: Cortinarius multiformis
Champignon appelé webcap diversifié (lat. Cortinarius multiformis) est une espèce rare de champignon lamellaire comestible sous condition. Il tire son nom de la couverture en toile d'araignée blanche qui, chez les jeunes champignons, relie les bords du bonnet à la tige. Actuellement, plus de quarante espèces de toiles d'araignées sont connues. Ce type de champignon pousse seul ou en groupe du milieu de l'été au milieu de l'automne.
Le champignon a une calotte hémisphérique d'un diamètre d'environ huit centimètres, qui se redresse avec la croissance du champignon, acquérant de minces bords ondulés. Lisse et humide au toucher, la surface du chapeau de champignon devient collante lorsqu'elle est mouillée. En été humide, le bonnet a une couleur rougeâtre terne, et en été chaud et sec, il est jaunâtre. Les plaques adhérentes au chapeau passent du blanc au brun avec la croissance du champignon. Chez les champignons qui commencent à pousser, les assiettes sont cachées par une couverture en toile d'araignée en forme de voile blanc.
Une patte de champignon arrondie à sa base se transforme en petit tubercule. Cela distingue le champignon des autres espèces similaires. La hauteur des jambes atteint huit centimètres. La jambe est lisse et soyeuse au toucher. Sa pulpe est élastique, sans goût et sans odeur.
Le champignon est assez répandu dans les forêts russes de la partie européenne du pays, dans les forêts de Biélorussie. Les forêts de conifères sont considérées comme un lieu de distribution préféré, bien que le champignon puisse également être trouvé dans les forêts de feuillus denses.
La coiffe panachée peut être utilisée pour la nourriture après une demi-heure d'ébullition dans l'eau bouillante. Il est préparé sous forme de torréfaction et également mariné pour un stockage à long terme.
Apprécié par les amateurs et les cueilleurs de champignons professionnels qui connaissent bien les champignons et connaissent leur prix.
