Marsh russula (Russula paludosa) photo et description

Russula des marais (Russula paludosa)

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
  • Ordre: Russulales
  • Famille: Russulacées (Russula)
  • Genre: Russula (Russula)
  • Vue: Russula paludosa (Marsh russula)

Synonyme:

Flotter

Marsh russula

Chapeau: 5-10 (15) cm de diamètre, d'abord hémisphérique, en forme de cloche, puis prostré, déprimé, avec un bord côtelé abaissé, collant, brillant, rouge vif, rouge orangé, avec un milieu rouge-brun plus foncé, parfois des taches ocres claires qui s'estompent. La peau se détache bien au centre même du capuchon.

Jambe: longue, 5-8 cm et 1-3 cm de diamètre, cylindrique, parfois gonflée, dense, creuse ou pleine, blanche avec une teinte rose.

La pulpe est blanche, sucrée, seules les jeunes assiettes sont parfois légèrement piquantes. La patte est blanche, parfois avec une teinte rosâtre, légèrement brillante.

Plaques: fréquentes, larges, adhérentes, souvent fourchues, parfois à bord dentelé, blanches, puis jaunâtres, parfois à extrémités externes rosâtres.

La poudre de spores est jaunâtre pâle.

Marsh russula

Habitat: La russula des marais se trouve le plus souvent dans les forêts de conifères. La saison de sa croissance active est les mois d'été et d'automne.

Le champignon se trouve dans les forêts de pins humides, le long des marécages, sur des sols tourbeux-sableux humides de juin à septembre. Forme des mycorhizes avec le pin.

Marsh russula est un champignon comestible bon et savoureux. Il est utilisé pour le marinage et le salage, mais il peut également être mangé frit.