Boletus Burrows (Boletus barrowsii) photo et description
Boletus Burroughs (Boletus barrowsii)
Systématique:- Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivision: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe: Agaricomycetidae
- Ordre: Boletales
- Famille: Boletaceae
- Genre: Boletus (Borovik)
- Vue: Boletus barrowsii (Boletus Burroughs)
La description:
Le chapeau est grand, charnu et peut atteindre 7 à 25 cm de diamètre. La forme varie de plate à convexe, en fonction de l'âge du champignon - chez les jeunes champignons, le chapeau a tendance à être plus arrondi et à mesure qu'il grandit, il devient plat. La couleur de la peau peut également varier de toutes les nuances de blanc à beige ou gris. La couche supérieure du capuchon est sèche.
La patte du champignon mesure de 10 à 25 cm de haut et 2 à 4 cm d'épaisseur, a une forme clavée et une couleur blanchâtre clair. La surface de la jambe est recouverte d'un maillage blanchâtre.
La pulpe a une structure dense et un goût sucré agréable avec une odeur de champignon assez forte. La couleur de la chair est blanche et ne change pas ou ne s'assombrit pas lorsqu'elle est coupée.
L'hyménophore est tubulaire et peut être soit adhérent au pédicule, soit compressé dans celui-ci. L'épaisseur de la couche tubulaire est généralement de 2 à 3 cm. Avec l'âge, les tubules s'assombrissent légèrement et passent du blanc au vert jaunâtre.
Spore en poudre brun olive. Les spores sont fusiformes, 14 x 4,5 μm.
Burroughs boletus est récolté en été - de juin à août.
Diffuser:
On le trouve principalement dans les forêts d'Amérique du Nord, où il forme des mycorhizes avec des conifères et des feuillus. En Europe, cette espèce de cèpes n'a pas été trouvée. Burroughs boletus pousse au hasard en petits groupes ou en grandes grappes.
Espèces similaires:
Burroughs boletus est très similaire au précieux champignon porcini comestible, qui se distingue à l'extérieur par sa couleur plus foncée et ses veines blanches à la surface de la tige du champignon.
Qualité nutritionnelle:
Comme les cèpes, les Burroughs boletus sont comestibles, mais moins précieux et appartiennent à la deuxième catégorie de champignons comestibles. Une grande variété de plats sont préparés à partir de ce champignon: soupes, sauces, frites et ajouts aux accompagnements. En outre, les cèpes de Burroughs peuvent être séchées, car il y a peu d'humidité dans sa pulpe.
