Photo et description du lait brunâtre (Lactarius fuliginosus)

Lait brunâtre (Lactarius fuliginosus)

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
  • Ordre: Russulales
  • Famille: Russulacées (Russula)
  • Genre: Lactarius (Miller)
  • Vue: Lactarius fuliginosus (laiteux brunâtre)

Synonymes:

  • Miller brun foncé

  • Sooty laiteux

Laiteux brunâtre

Laiteux brunâtre (lat. Lactarius fuliginosus) - un champignon du genre Millechnik (lat. Lactarius) de la famille des Russulaceae (lat. Russulaceae). Comestible.

Chapeau de lactarius brunâtre:

Diamètre 5-10 cm, chez la jeunesse, il est convexe, avec un bord replié, avec l'âge, il s'ouvre progressivement (le bord reste plié pendant une longue période) pour se prosterner et en forme d'entonnoir avec des bords ondulés. La surface du bonnet est sèche, veloutée chez les jeunes spécimens, la couleur est d'abord brune, s'éclaircit un peu avec l'âge, se recouvre souvent de taches floues mates. La chair du bonnet est d'abord blanche, devient jaunâtre avec l'âge, devient légèrement rose à la cassure. Le jus laiteux est blanc, vif, rougissant à l'air. L'odeur est faible, vague.

Plaques:

Adhérents, fréquents, étroits, blancs, blancs chez les jeunes spécimens, ils acquièrent avec l'âge une couleur crémeuse.

Poudre de spores:

Jaune ocre.

Jambe laiteuse brunâtre:

Courte (jusqu'à 6 cm de hauteur) et épaisse (1-1,5 cm), dense, légèrement élargie à la base, devient creuse avec l'âge, la couleur de la calotte ou plus claire.

Diffuser:

Le meunier brunâtre apparaît en juillet, préférant les forêts de feuillus et de bouleaux, et pousse jusqu'à la mi-septembre environ.

Espèces similaires:

Le brun laiteux (Lactarius lignyotus) pousse dans les forêts de conifères, a un chapeau plus foncé, une longue tige et de larges lames.

Comestibilité:

Le lait brunâtre est plus comestible que les autres trayeurs peu connus: le jus pas très amer et l'absence d'odeurs étrangères éliminent le besoin de trempage ou d'ébullition prolongé, et une constitution forte fait de ce champignon un bon ajout à un réservoir avec de la nigelle salée , volushki et autres trayeurs «nobles».

Remarques

J'ose suggérer que si ce laitier se réunissait plus souvent, l'amour du peuple ne l'aurait pas épargné. Et donc - pas assez pour les blancs, pour une délicatesse, et que se passe-t-il?