Truffe africaine (Terfezia leonis) photo et description
Truffe africaine (Terfezia leonis)
Systématique:- Département: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivision: Pezizomycotina
- Classe: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Sous-classe: Pezizomycetidae
- Ordre: Pezizales
- Famille: Terfeziaceae
- Genre: Terfezia (truffes du désert)
- Vue: Terfezia leonis (truffe africaine)
Synonymes:
- Truffe des steppes
- Truffe "Tombolana"
- Terfezia jaune-lion
- Terfezia arenaria.
- Choiromyces leonis
- Rhizopogon leonis
La truffe africaine (Terfezia leonis) est un champignon de la famille des truffes, appartenant au genre truffe.
Description externe
Les organes de fructification de la truffe africaine sont caractérisés par une forme ronde et irrégulière. La couleur du champignon est brune ou jaune blanchâtre. À la base, vous pouvez voir les hyphes du mycélium du champignon. La taille du corps fructifère de l'espèce décrite est similaire à celle d'une petite orange ou d'une pomme de terre oblongue. La longueur du champignon varie dans les 5 cm, la chair est légère, farineuse et, dans les fructifications mûres, elle est humide, douce, avec des veines sinueuses blanches bien visibles et des taches de couleur brune et de forme ronde. Les sacs de champignons avec des hyphes sont disposés au hasard et en plein milieu de la pulpe, sont caractérisés par une forme sacculaire, contiennent des spores sphériques ou ovoïdes.
Saison et habitat du champignon
La truffe africaine est répandue en Afrique du Nord. Vous pouvez également le rencontrer au Moyen-Orient. Parfois, l'espèce peut pousser dans la Méditerranée européenne et, en particulier, dans le sud de la France. Les amateurs de chasse tranquille au Turkménistan et en Azerbaïdjan (Asie du Sud-Ouest) trouvent également ce type de champignon.
La truffe africaine (Terfezia leonis) est une symbiose avec des plantes appartenant au genre des lumières du soleil (Helianthemum) et du ciste (Cistus).
Comestibilité
Par rapport à la vraie truffe française (Tuber), la truffe africaine a une qualité nutritionnelle inférieure, mais ses organes de fructification apportent encore une certaine valeur nutritionnelle à la population locale. Il se caractérise par une agréable odeur de champignon.
Types similaires et différences avec eux
Il ressemble à une vraie truffe française, cependant, ses propriétés nutritionnelles et son goût sont légèrement inférieurs.
