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Champignon de chèvre (Suillus bovinus)

• Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
• Sous-classe: Agaricomycetidae
• Ordre: Boletales
• Famille: Suillacées (grasses)
• Genre: Suillus (huileux)
• Vue: Suillus bovinus (champignon de chèvre)

Autres noms pour le champignon:
• Chèvre
• L'huile sèche peut
• Champignon de vache

Synonymes:

• Boletus bovinus

• Agaricus bovinus

• Reshetnyak

• L'huile sèche peut

• Champignon de chèvre

• Vache
• Champignon de vache
• Mullein

Champignon de chèvre (Latin Suillus bovinus) est un champignon tubulaire du genre Oily de l'ordre Boletovye.

Diffuser:

Le champignon caprin (Suillus bovinus) pousse dans les forêts de pins et d'épinettes en juillet - septembre. Distribué principalement dans les zones à climat tempéré. Il a une coiffe caractéristique, généralement légèrement visqueuse et collante, en comparaison avec d'autres types de beurre. Le champignon caprin, comme tous les cèpes, mycorhizien, pousse avec des conifères (généralement des pins). Le plus souvent trouvé sur les sols sableux, particulièrement abondant dans les jeunes plantations de pins artificiels. Après de fortes pluies torrentielles, ils apparaissent en grands groupes, ce qui plaît, surtout en l'absence d'autres champignons.

La description:

Le champignon caprin ressemble à un volant d'inertie, seul son chapeau est très convexe, recouvert d'une peau brune sur le dessus, légèrement collant. Couche tubulaire rouillée, ne se sépare pas du capuchon. La jambe est de la même couleur que le chapeau. La pulpe est jaunâtre, légèrement rougeâtre à la rupture.

Noter:

Le champignon de chèvre est le détenteur du record de vermine. Une image courante est un tapis de champignon de chèvre sur le sol de la forêt, mais il n'y a pratiquement rien à prendre. Et même si, après avoir coupé le champignon, on voit une coupe nette, cela ne veut pas dire que le bouchon est propre. Dans la moitié des cas, il s'avérera vermifuge. Par conséquent, après avoir vérifié une douzaine ou deux champignons de chèvre pour la vermine, vous en êtes complètement déçu et arrêtez complètement de collecter.

Séchage de champignons de chèvre: essuyez les spécimens jeunes et intacts de champignons avec un chiffon. Il est impératif de couper le capuchon - c'est elle qui se trouve à l'intérieur du ver sans aucun autre signe de dommage. Vous n'avez pas besoin de vous laver, car les champignons ne sèchent pas bien. Par temps chaud, les grilles peuvent être séchées au soleil, après les avoir préalablement enfilées sur une ficelle. Par mauvais temps, cette procédure est effectuée dans des fours. La température en eux ne doit pas dépasser 70 degrés. Une condition préalable au séchage est l'apport d'air frais, qui aide à éliminer l'humidité libérée par les champignons. La poudre de champignon peut être facilement préparée à partir des matières premières résultantes. Il est simplement broyé dans un moulin à café ordinaire ou pilé dans un mortier. La poudre de champignon ainsi obtenue est très bonne pour assaisonner la viande, les plats de riz et les sauces. Habituellement, l'arôme des champignons augmente pendant le séchage, de sorte que la poudre est mise en doses minimales.