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Ail commun (Mycetinis scorodonius)

• Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
• Sous-classe: Agaricomycetidae
• Vue: Mycetinis scorodonius (ail commun)

ou alors

• Iris commun

• Marasmius scorodonius

Chapeau:

calotte convexe, un à trois centimètres de diamètre. Ensuite, le capuchon devient plat. La surface de la calotte est jaune-brunâtre, légèrement chamoisée, plus tard fauve. Chapeau miniature, sec. L'épaisseur du capuchon est d'un quart d'allumette. Sur les bords, le bonnet est plus clair, la peau est rugueuse, dense. Sur la surface du capuchon, il y a de petites rainures le long des bords. Un spécimen bien mûr se caractérise par des marges très fines et un capuchon en forme de cloche. Le capuchon se dilate avec le temps et forme une petite dépression dans la partie centrale. Par temps pluvieux, le bonnet absorbe l'humidité et prend une couleur rouge charnue. Par temps sec, la couleur du bonnet devient terne.

Plaques:

plaques ondulées, situées à distance les unes des autres, de longueurs différentes, convexes. Les jambes adhèrent à la base. Couleur blanchâtre ou rougeâtre pâle. Poudre de spores: blanche.

Jambe:

jambe brun rougeâtre, dans la partie supérieure a une teinte plus claire. La surface de la jambe est cartilagineuse, brillante. La jambe est creuse à l'intérieur.

Pulpe:

pulpe pâle, a une odeur d'ail prononcée, qui augmente lorsqu'elle est sèche.

Diffuser:

L'ail commun se trouve dans divers types de forêts. Pousse dans des endroits secs sur le sol forestier. Préfère les sols sableux et argileux. Typiquement trouvé dans les grands groupes. La période de fructification va de juillet à octobre. La plante d'ail doit son nom à sa forte odeur d'ail, qui s'intensifie les jours de pluie et nuageux. Par conséquent, il est plus facile de trouver des colonies de ce champignon pour le trait caractéristique.

Similarité:

L'ail commun a quelques similitudes avec les champignons des prés poussant sur des aiguilles et des branches tombées, mais ils n'ont pas d'odeur d'ail. Il peut également être confondu avec un ail plus gros, qui sent également l'ail, mais il pousse sur des souches de hêtre et n'est pas si savoureux.

Comestibilité:

L'ail commun est un champignon comestible, utilisé frit, bouilli, séché et mariné. Utilisé pour préparer des épices chaudes. L'odeur caractéristique du champignon disparaît après l'ébullition et augmente pendant le séchage.

Remarques:

phénologue Zuev. D., pour leur apparence chétive, a appelé ces champignons - marasme. Un cueilleur de champignons passionné Kovtun. V. A donné la description la plus précise de l'ail - une jambe fine, un chapeau jaune pâle ou blanchâtre, comme découpé dans du papier. En fait, une jambe fine, très solide, mais le bonnet est très fragile, il peut être écrasé avec deux doigts. Le champignon est caractérisé par une très forte odeur d'ail, mais pas aussi forte que celle de l'ail ordinaire, mais plus tendre, doux et légèrement sucré.