Photo et description de la russula de Mayra (Russula nobilis)
La russula de Mayra (Russula nobilis)
Systématique:- Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivision: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
- Ordre: Russulales
- Famille: Russulacées (Russula)
- Genre: Russula (Russula)
- Vue: Russula nobilis (russula de Mayr)
- Autres noms pour le champignon:
- Russula perceptible
Autres noms:
La russula est perceptible;
Russula mairei;
- Russula fageticola;
- Russula fagetorum.
Description externe
La russula de Mayra a un corps fructifère à bout rond, avec une chair blanche dense, qui peut avoir une teinte légèrement rougeâtre sous la peau. La pulpe de ce champignon est caractérisée par un goût piquant et un arôme de miel ou de fruit. Au contact d'une solution de gaïacum, il change intensément sa couleur en une couleur plus claire.
Chapeau La russula de Mayr a un diamètre de 3 à 9 cm et, dans les jeunes organes de fructification, elle a une forme hémisphérique. À mesure que le champignon mûrit, il devient plat, parfois légèrement convexe ou légèrement déprimé. La couleur de la calotte de la russula de Mayr est initialement rouge foncé, mais s'estompe progressivement, devenant rose rougeâtre. La peau adhère étroitement à la surface du capuchon et ne peut être retirée que sur les bords.
Jambe La russula de Mayr est caractérisée par une forme cylindrique, très dense, souvent de couleur blanche, mais à la base elle peut être brunâtre ou jaunâtre. L'hyménophore fongique est représenté par le type lamellaire. Les plaques dans sa composition ont d'abord une couleur blanchâtre, dans les organes de fructification mûrs, elles deviennent crémeuses, poussent souvent avec les bords à la surface de la jambe.
Spores de champignons dans la russula de Mayr, ils mesurent 6,5-8 * 5,5-6,5 microns, ont un maillage bien développé. Leur surface est couverte de verrues et leur forme est obovale.
Saison et habitat du champignon
La russula de Mayr est répandue dans le sud de l'Europe. Vous ne pouvez rencontrer cette espèce que dans les forêts de hêtres à feuilles caduques.
Comestibilité
La russula de Mayr est considérée comme un champignon non comestible légèrement toxique. De nombreux gourmets sont repoussés par le goût amer de la pulpe. Lorsqu'il est consommé cru, il peut provoquer un empoisonnement non grave du tractus gastro-intestinal.
Types similaires et différences avec eux
La russula de Mayr a plusieurs espèces similaires:
1. Russula luteotacta - ce type de champignon se trouve principalement dans les charmes. Les caractéristiques distinctives de l'espèce sont des spores de structure non réticulaire, la pulpe, qui acquiert une riche couleur jaune lorsqu'elle est endommagée, descendant faiblement dans le pédicule de la plaque.
2. Russula emetica. Ce type de champignon se trouve principalement dans les forêts de conifères, a une couleur riche du chapeau, dont la forme devient en forme d'entonnoir avec l'âge.
3. Russula persicina. Cette espèce pousse principalement sous les hêtres, et ses principales caractéristiques distinctives sont la poudre de spores de couleur crème, la tige rougeâtre et les plaques jaunâtres dans les vieux champignons.
4. Russula rosea. Ce type de champignon pousse principalement dans les forêts de hêtres, a un goût agréable et une tige rougeâtre.
5. Russula rhodomelanea. Ce champignon pousse sous les chênes et se caractérise par des lames peu espacées. Sa pulpe devient noire lorsque le corps du fruit sèche.
6. Russula grisescens. Le champignon pousse dans les forêts de conifères et sa pulpe devient grise au contact de l'eau ou d'une humidité élevée.
