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Champignon semi-blanc (Hemileccinum impolitum)

• Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
• Sous-classe: Agaricomycetidae
• Ordre: Boletales
• Famille: Boletaceae
• Genre: Hemileccinum
• Vue: Hemileccinum impolitum (champignon semi-blanc)

Autres noms:

• Voler à moitié blanc

• Demi champignon blanc

• Boletus jaune

• Boletus impolitus

La récente révision par les mycologues de la famille des Boletaceae a conduit au fait que certaines espèces ont migré d'un genre à un autre, et beaucoup ont même acquis un nouveau - le leur - genre. Ce dernier s'est produit avec un champignon semi-blanc, qui appartenait auparavant au genre Borovik (Boletus), et a maintenant un nouveau "nom de famille" Hemileccinum.

La description:

Le capuchon a un diamètre de 5 à 20 cm, chez les jeunes champignons, il est convexe, puis coussin ou prostré. La peau est d'abord veloutée, puis lisse. La couleur est argile avec une teinte rougeâtre ou gris clair avec une teinte olive.

Les tubules sont lâches, jaune doré ou jaune pâle, virent au jaune verdâtre avec l'âge, ne changent pas de couleur lorsqu'ils sont pressés ou s'assombrissent légèrement (ne virent pas au bleu). Les pores sont petits, arrondis angulairement.

Poudre de spores, olive-ocre, spores de 10-14 * 4,5-5,5 microns.

La jambe mesure 6-10 cm de haut, 3-6 cm de diamètre, trapue, d'abord tubéreuse-gonflée, puis cylindrique, fibreuse, légèrement rugueuse. Dans la partie supérieure, il est jaune, à la base, il est brun foncé, parfois avec une ceinture ou des taches rougeâtres, sans filet.

La chair est épaisse, jaune pâle, près des tubules et intensément jaune dans la tige. Fondamentalement, la couleur de la coupe ne change pas, mais parfois un très léger rose ou une décoloration bleue est observée après un certain temps. Le goût est sucré, l'odeur est légèrement carbolique, surtout à la base de la jambe.

Diffuser:

Espèce aimant la chaleur, on la trouve dans les forêts de conifères, ainsi que sous les chênes, les hêtres, au sud, souvent dans les forêts de hêtres-charmes avec sous-bois de cornouiller. Préfère les sols calcaires. Fructification de la fin mai à l'automne. Le champignon est assez rare, la fructification n'est pas annuelle, mais parfois abondante.

Similarité:

Les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent être confondus avec les cèpes (Boletus edulis), avec la douleur de la jeune fille (Boletus appendiculatus). Il en diffère par l'odeur d'acide carbolique et la couleur de la pulpe. Il existe un risque de confusion avec une douleur profonde non comestible (Boletus radicans, syn: Boletus albidus), qui a une calotte gris clair, une tige jaune citron et des pores qui deviennent bleus lorsqu'ils sont pressés, et ont un goût amer.

Notation:

Le champignon est très savoureux, l'odeur désagréable disparaît lors de l'ébullition. Sous forme marinée, il n'est pas inférieur au blanc, a une couleur dorée claire très attrayante.

Noter:

En raison de sa rareté, il nécessite la protection des habitats et un traitement soigné.