Bolet blanc (Leccinum percandidum) photo et description
Bolet blanc (Leccinum percandidum)
Systématique:- Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivision: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe: Agaricomycetidae
- Ordre: Boletales
- Famille: Boletaceae
- Genre: Leccinum (Obabok)
- Vue: Leccinum percandidum (Bolet blanc)
ou alorsTremble blanc
Actuellement, le cèpe blanc Leccinum percandidum a été aboli en tant qu'espèce distincte. Le nom actuel est le cèpe jaune-brun (à peau différente) Leccinum versipelle.
Points de collecte:
Le cèpe blanc (Leccinum percandidum) pousse dans toute la zone forestière des forêts de pins humides avec un mélange d'épinettes et d'autres arbres.
La description:
Le cèpe blanc (Leccinum percandidum) est un gros champignon à calotte charnue (jusqu'à 25 cm de diamètre) de couleur blanche ou grisâtre. La face inférieure est finement poreuse, blanche chez un jeune champignon, puis vire au gris-brun. La chair est forte, à la base de la jambe est généralement bleu-vert, à la rupture elle vire rapidement du bleu au noir La jambe est haute, épaissie vers le bas, blanche avec des écailles oblongues blanches ou brunes.
Utilisant:
Le cèpe blanc (Leccinum percandidum) est un champignon comestible de la deuxième catégorie. Récolté de mi-août à fin septembre. Ils sont consommés de la même manière que les cèpes rouges. Il est préférable de faire mariner les jeunes champignons et de faire frire ou sécher les gros champignons mûrs.
