Photo et description de la russula grise (Russula decolorans)
Russula gris (Russula decolorans)
Systématique:- Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivision: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
- Ordre: Russulales
- Famille: Russulacées (Russula)
- Genre: Russula (Russula)
- Vue: Russula decolorans (Grey russula)
ou alors
Russula décoloration
Russula grise (lat. Russula decolorans) Est une espèce de champignons appartenant au genre Russula de la famille des Russulacées. L'une des russula européennes les plus facilement identifiables.
La russula grise pousse dans les forêts de pins humides, souvent mais pas en abondance, de juin à octobre.
Chapeau charnu, ∅ jusqu'à 12 cm, d'abord hémisphérique , plus tard plan convexe ou alors
déprimé, jaunâtre-rouge-orange ou jaune-brun, avec un fin légèrement rayé
bord. La peau est décollée de la moitié du capuchon.
Pulpe blanc, gris à la pause, odeur de champignon, goût sucré au début, vers la vieillesse
aigu.
Les plaques sont fréquentes, fines, cassantes, d'abord blanches, puis jaunissantes et enfin grises.
La poudre de spores est ocre pâle. Les spores sont ellipsoïdales, épineuses.
La patte mesure 6-10 cm de long, ∅ 1-2 cm, dense, blanche, puis grise.
Le champignon est comestible, de la troisième catégorie. Le chapeau se mange frais et salé.
La russula est répandue dans les forêts d'épinettes d'Eurasie, ainsi qu'en Amérique du Nord, mais dans de nombreux pays, elle est rare et est répertoriée dans les Red Data Books locaux.
