Photo et description de la russula entière (Russula integra)
Russula entière (Russula integra)
Systématique:- Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivision: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
- Ordre: Russulales
- Famille: Russulacées (Russula)
- Genre: Russula (Russula)
- Vue: Russula integra (russula entière)
Synonymes russes:
La russula est magnifique
Russula impeccable
Rusula brun-rouge
La russula entière se distingue par une calotte hémisphérique, puis prostrée, enfoncée au centre d'un diamètre de 4 à 12 cm, rouge sang, au milieu jaune olive ou brunâtre, dense, muqueuse. La peau est facilement pelée, fraîche - un peu collante. Le bord est ondulé, craquelé, lisse ou légèrement réticulé. La pulpe est blanche, cassante, tendre, avec un goût sucré, puis épicé. Les plaques sont ensuite jaunes, gris clair, fourchues-ramifiées. La tige est blanche ou avec une floraison légèrement rosâtre, avec des taches jaunes à la base.
VARIABILITÉ
La couleur du bonnet varie du brun foncé au brun jaunâtre, violet brunâtre et olive. La jambe est solide au début, puis sa pulpe devient spongieuse puis creuse. Chez un jeune champignon, il est blanc, chez un mature, il acquiert souvent une couleur brun jaunâtre. Les assiettes, d'abord blanches, virent au jaune. Au fil du temps, la pulpe devient également jaune.
EMPLACEMENT
Le champignon pousse en groupes dans les forêts de conifères de montagne, sur des sols calcaires.
SAISON
Été - automne (juillet - octobre).
ESPÈCES SIMILAIRES
Ce champignon peut être facilement confondu avec d'autres russula, qui ont cependant un goût épicé ou poivré. Il est également très similaire au bon champignon comestible, Russula Russula alutacea.
Le champignon est comestible et appartient à la 3ème catégorie. Appliquez-le frais et salé. Présent dans les forêts de feuillus et de conifères de juillet à septembre.
