Photo et description de la russula écailleuse (Russula virescens)
Russula écailleuse (Russula virescens)
Systématique:- Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivision: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
- Ordre: Russulales
- Famille: Russulacées (Russula)
- Genre: Russula (Russula)
- Vue: Russula virescens (russula écailleuse)
- Autres noms pour le champignon:
- Russula verdâtre
Synonymes:
Russula verdâtre
Le champignon a un chapeau d'un diamètre de 5 à 15 cm. Chez les jeunes russula écailleuse ressemble à un hémisphère, et à mesure qu'il grandit, il s'approfondit vers le centre, tandis que les bords sont légèrement retournés. Le bonnet est de couleur verte ou gris-vert, la peau le long des bords peut être légèrement déchirée, certains champignons présentent des zones blanches. Jusqu'à la moitié du bouchon, la peau s'enlève facilement. Le champignon a de rares assiettes blanches dont la couleur vire progressivement au fauve. Poudre blanche de spores. La jambe est également de couleur blanche, avec une pulpe dense et charnue, un goût piquant de noisette.
Russula écailleuse pousse principalement dans les forêts de feuillus, principalement dans les zones à sol acide. Il est préférable de le récolter en été et en automne.
En termes de goût, ce champignon ressemble à une russula verte et, à l'extérieur, il ressemble beaucoup à un champignon pâle, très toxique et dangereux pour la santé et la vie humaines.
La russula verdâtre appartient aux champignons comestibles et est considérée comme la meilleure parmi toutes les autres russula en termes de goût. Il peut être utilisé dans les aliments bouillis, séchés, marinés ou salés.
Vidéo sur le champignon russula squameux:
