Photo et description du cochon d'aulne (Aspen Pig) (Paxillus rubicundulus)
Cochon d'aulne (Paxillus rubicundulus)
Systématique:- Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivision: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe: Agaricomycetidae
- Ordre: Boletales
- Famille: Paxillaceae (Piggies)
- Genre: Paxillus (Cochon)
- Vue: Paxillus rubicundulus (cochon aulne (cochon tremble))
Synonymes:
Paxillus filamentosus
Cochon tremble
Cochon d'aulne, aussi appelé cochon tremble - une espèce assez rare, ressemblant extérieurement au cochon élancé. Il tire son nom de la préférence de pousser sous l'aulne ou le tremble. À l'heure actuelle, le cochon d'aulne, ainsi que le cochon fin, sont classés comme champignons vénéneux. Cependant, certaines sources sont encore enclines à l'attribuer aux champignons comestibles sous condition.
La description .
Chapeau: Diamètre 5-10 cm, selon certaines sources jusqu'à 15 cm. Chez les jeunes champignons, il est convexe avec un bord courbé, s'aplatit progressivement au fur et à mesure de sa croissance, se prosternant ou même avec une dépression au centre, en forme d'entonnoir, avec bord droit (selon certaines sources - ondulé ou ondulé), parfois pubescent. La couleur du bonnet varie dans les tons bruns: brun rougeâtre, brun jaunâtre ou brun ocre. La surface du bonnet est sèche, elle peut être feutrée, veloutée, grossièrement veloutée; ou peut être lisse avec des écailles bien visibles incarnées ou en retard (parfois olive).
Plaque: Descendant, étroit, de fréquence moyenne, avec des ponts à la base, un peu irréguliers, souvent fourchus, jaunâtres, ocres, coiffes légèrement plus claires chez les jeunes champignons, légèrement plus foncées avec l'âge. Se détache facilement du capuchon, s'assombrit au moindre dommage (pression).
Jambe: 2-5 cm (parfois jusqu'à 7), 1-1,5 cm de diamètre, central, souvent légèrement excentrique, un peu rétréci vers la base, cylindrique, avec une surface en feutre ou lisse, ocre-brun, de la même couleur que le bonnet ou légèrement plus clair, s'assombrit légèrement sous l'effet de la pression. Pas creux.
Pulpe: Doux, dense, lâche avec l'âge, jaunâtre, s'assombrit progressivement sur la coupe.
Sentir: Beau champignon.
Poudre de spores: rouge brunâtre.
Le cochon d'aulne ressemble au cochon mince, bien qu'il soit assez difficile de les confondre, il convient de rappeler que, contrairement au cochon mince, le cochon d'aulne a une calotte écailleuse et une teinte plus rouge jaunâtre. Ils sont également remarquablement différents dans le lieu de croissance.
