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Homard frisé (Helvella crispa)

• Département: Ascomycota (Ascomycetes)
• Subdivision: Pezizomycotina
• Classe: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
• Sous-classe: Pezizomycetidae
• Ordre: Pezizales
• Famille: Helvellaceae
• Genre: Helvella
• Vue: Helvella crispa

Autres noms pour le champignon:
• Helvella bouclée

ou alors

Helvella bouclée

Mocassins bouclés, ou alors Helvella bouclée (lat.Helvella crispa) est une espèce de champignons appartenant au genre Lobule, ou Helvella, de la famille des Helvellaceae, un lectotype du genre.

Le mocassin frisé, parmi les habitants de la forêt, est l'un des rares représentants des champignons, la famille Helwell. Et le mot Helwella, traduit littéralement du latin, signifie: «petit légume», «verts» ou «chou» et, de la meilleure façon possible, caractérise l'essence même de ce champignon. En Russie, le genre Helwell est appelé différemment, ils sont appelés pales, en raison de la structure caractéristique de leur calotte en forme de pale d'hélice. Ceci est particulièrement évident dans d'autres types de helwell. Au total, il existe 25 espèces de ces champignons et 9 d'entre elles poussent en Russie. Et le lobe bouclé, parmi tous les lobules, n'est pas le champignon le plus commun. Une caractéristique de toutes les lames (helwell) est la teneur en une certaine quantité de toxines dans leur composition. Certains d'entre eux contiennent la lourde toxine gyrométrine, d'autres contiennent de la muscarine, qui ne peut être éliminée que partiellement et uniquement pendant leur séchage. Le homard frisé, ainsi que le homard commun, sont considérés par certaines sources comme un champignon comestible sous condition avec le goût des champignons de la quatrième catégorie. C'est en partie le cas, mais ... et non. Les cas d'intoxication par les lobules n'ont pas encore été enregistrés et le degré d'intoxication par eux dépend directement du nombre et de la fréquence de leur utilisation. C'est pour cette raison que le lobe bouclé (ou helwell bouclé) est le mieux considéré comme un champignon non comestible. Et, par conséquent, il est hautement indésirable de l'utiliser dans les aliments. Oui, et c'est extrêmement rare dans notre région, et le goût n'est pas du tout savoureux.

Le mocassin bouclé est un champignon assez rare. Et les principaux lieux de sa croissance peuvent être considérés comme des forêts de feuillus et de conifères d'Europe et de la partie européenne de la Russie, dans lesquelles il se trouve en petits groupes, souvent le long des routes forestières et, contrairement au homard commun (Helwella vulgaris), il ne pousse pas au printemps, mais à l'automne - du début août à la fin octobre.

Le mocassin bouclé appartient aux champignons marsupiaux, c'est-à-dire que ses spores sont situées dans le corps même du champignon dans le soi-disant «sac». Son bonnet est plié, deux à quatre lobés, de forme irrégulière et incompréhensible, avec des bords ondulés ou bouclés pendants et, seulement par endroits, poussant jusqu'à la tige. La couleur de sa calotte va du beige cireux à l'ocre pâle. La tige du champignon est courte, droite ou légèrement incurvée, légèrement gonflée à la base, avec de profondes rainures ou plis longitudinaux, à l'intérieur elle est creuse. La couleur de la jambe est blanche ou gris cendré. La pulpe du champignon est fine et très cassante, de couleur blanc cireux, avec une agréable odeur de champignon. Mais, tout de même, il ne vaut pas la peine d'essayer en forêt de goûter le lobe bouclé sous sa forme "brute"!

Homard frisé - fait référence aux champignons comestibles sous condition. (4e catégorie)