Photo et description de Miller parfumé (Lactarius glyciosmus)
Miller parfumé (Lactarius glyciosmus)
Systématique:- Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivision: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe: Incertae sedis (non défini)
- Ordre: Russulales
- Famille: Russulacées (Russula)
- Genre: Lactarius (Miller)
- Vue: Lactarius glyciosmus (meunier aromatique)
Ce nom du champignon a plusieurs synonymes russes et latins:
Poitrine parfumée;
Solodchak;
Lait parfumé;
Noix de coco laiteuse;
Lait parfumé;
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Lactifluus glyciosmus.
Fragrant Miller (Lactarius glyciosmus) est un champignon de la famille des russula.
Description externe du champignon
Le corps fructifère d'un lactarius parfumé est représenté par une calotte et une jambe. Le champignon a un hyménophore lamellaire, les plaques dans lesquelles se caractérisent par une disposition fréquente et une faible épaisseur. Ils descendent le long de la jambe, ont une couleur chair, se transformant parfois en une teinte rosâtre ou grisâtre.
La taille du bonnet est de 3 à 6 cm de diamètre et se caractérise par une forme convexe qui, avec l'âge, devient aplatie et étendue, le milieu s'enfonce. Chez les lactaires mûrs et parfumés, le capuchon prend la forme d'un entonnoir et son bord se replie. Le chapeau est recouvert d'une peau dont la surface est recouverte d'une légère peluche et au toucher, il est sec, sans aucune trace de collant. La couleur de cette peau va du gris lilas et du gris ocre au brun rose.
L'épaisseur de la patte de champignon est de 0,5 à 1 cm et sa hauteur est petite, environ 1 cm, sa structure est lâche et sa surface est lisse au toucher. La couleur de la jambe est presque la même que celle de la casquette, à peine plus claire. À mesure que les organes de fructification du champignon mûrissent, la tige devient creuse.
La pulpe de champignon est caractérisée par une couleur blanche, a un arôme de noix de coco, a un goût frais, mais laisse un arrière-goût piquant. La couleur du jus laiteux est blanche.
Les spores fongiques sont ellipsoïdales et ornées et de couleur crémeuse.
Habitat et période de fructification
La période de fructification du lactarius aromatique (Lactarius glyciosmus) tombe sur la période d'août à octobre. Les organes de fructification du champignon poussent sous les bouleaux, dans les forêts mixtes et feuillues. Souvent, les cueilleurs de champignons les rencontrent au milieu des feuilles mortes.
Comestibilité
Le lait aromatique (Lactarius glyciosmus) est l'un des champignons comestibles sous condition. Il est plus souvent utilisé sous forme salée et aussi comme bon arôme pour divers types de plats. Il n'a pas de goût en tant que tel, mais laisse un arrière-goût piquant. Il a un agréable arôme de noix de coco.
Espèces similaires, caractéristiques distinctives de celles-ci
Parmi les principales espèces similaires au laitier parfumé, on trouve:
- Papillaire de Miller (Lactarius mammosus), dont la calotte a un tubercule avec une pointe acérée dans sa partie centrale, ainsi qu'une couleur plus foncée.
- Faded Miller (Lactarius vietus). Les dimensions sont un peu plus grandes et le capuchon est recouvert d'une composition adhésive. Les plaques de l'hyménophore dans le lactarius fané s'assombrissent lorsqu'elles sont endommagées et le jus laiteux devient gris lorsqu'il est exposé à l'air.
