Photo et description de Gigrofor russula (Hygrophorus russula)

Gigrofor russula (Hygrophorus russula)

Systématique:
  • Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivision: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe: Agaricomycetidae
  • Ordre: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
  • Famille: Hygrophoracées
  • Genre: Hygrophorus (Gigrofor)
  • Vue: Hygrophorus russula (Gigrofor russula)

Synonymes:

  • Gigrofor russule
  • cerise

Gigrofor russula (Hygrophorus russula)

Description externe

Une calotte charnue, forte, d'abord convexe, puis prostrée, il y a des aplatissements au centre ou des tubercules. Il a une surface ondulée, avec des bords pliés vers l'intérieur, parfois recouverts de fissures radiales profondes. Peau écailleuse. Jambe cylindrique forte, très épaisse, parfois il y a un épaississement au fond. Assiettes pas larges, rares avec de nombreuses assiettes intermédiaires. Chair blanche dense, pratiquement insipide et inodore. Spores lisses et blanches, sous forme d'ellipses courtes, de 6 à 8 x 4 à 6 microns. La couleur du bonnet passe du rose foncé au violet et est plus foncée au centre. Jambe blanche, parsemée de fréquentes taches rouges au sommet. Au début, les assiettes sont blanches, acquérant progressivement une teinte violette. Lorsqu'elle est exposée à l'air, la chair blanche devient rouge.

Comestibilité

Comestible

Habitat

On le trouve dans les forêts de feuillus, en particulier sous les chênes, parfois en petits groupes. Dans les régions montagneuses et vallonnées.

Saison

Été automne.

Espèces similaires

Il ressemble à un hygrophor comestible rougissant avec des chapeaux plus petits et visqueux avec un goût amer et des écailles violettes.