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Volant d'inertie en velours (Xerocomellus pruinatus)

• Département: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycètes (Agaricomycètes)
• Sous-classe: Agaricomycetidae
• Ordre: Boletales
• Famille: Boletaceae
• Genre: Xerocomellus (Xeroomellus ou Mokhovichok)
• Vue: Xerocomellus pruinatus (mousse de velours)

Les synonymes du nom de l'espèce sont:

• Mousse cireuse;
• Roue de mousse givrée;
• Volant d'inertie mat;
• Boletus fragilipes;
• Boletus pruinatus;
• Xerocomus pruinatus;
• Xerocomus fragilipes.

Le volant d'inertie en velours (Xerocomellus pruinatus) est un champignon comestible appartenant à la famille Boletov. Dans certaines classifications, il est appelé Borovik.

Description externe du champignon

Le corps du fruit du ver mouche de velours (Xerocomellus pruinatus) est représenté par une patte et une calotte. Le diamètre de la calotte est de 4 à 12 cm Au départ, il a une forme sphérique, devient progressivement en forme de coussin et même plat. La couche supérieure du bonnet est représentée par une peau veloutée, mais chez les champignons mûrs, le bonnet devient nu, parfois froissé, mais en même temps il ne se fissure pas. Parfois, des fissures n'apparaissent que dans les vieux fruits trop mûrs. Il peut y avoir un revêtement mat sur la peau du capuchon. La couleur de la calotte va du brunâtre, du brun rougeâtre, du brun violacé au brun foncé. Chez les champignons matures du volant en velours, il est souvent fané, parfois caractérisé par une teinte rosâtre.

Une caractéristique distinctive de tous les champignons (y compris les champignons veloutés) est la présence d'une couche tubulaire. Les tubes contiennent des pores olive, jaune-vert ou jaune vif.

La pulpe de champignon est caractérisée par une couleur blanche ou légèrement jaunâtre, si sa structure est endommagée ou fortement pressée à la surface de la pulpe, elle deviendra bleue. L'arôme et le goût du type de champignons décrit sont à un niveau élevé.

La longueur de la patte de champignon est de 4 à 12 cm et son diamètre peut atteindre 0,5 à 2 cm, elle est lisse au toucher et sa couleur varie du jaune au jaune rougeâtre. L'examen microscopique démontre que dans la pulpe de la jambe de champignon, il y a des hyphes amyloïdes de structure à paroi épaisse, ce qui est l'une des principales différences entre le type de champignon décrit. Les spores de champignons fusiformes avec une surface ornée sont des particules d'une poudre de spores jaunâtre. Leurs dimensions sont de 10-14 * 5-6 microns.

Habitat et période de fructification

La mousse de velours pousse dans les forêts de feuillus, principalement sous les chênes et les hêtres, et en plus, dans les forêts de conifères avec des épicéas et des pins, ainsi que dans les forêts mixtes. La fructification active commence à la fin de l'été et se poursuit pendant la première moitié de l'automne. Il pousse principalement en groupe.

Comestibilité

La mousse de velours de champignon (Xerocomellus pruinatus) est comestible et peut être utilisée sous n'importe quelle forme (fraîche, frite, bouillie, salée ou séchée).

Espèces similaires, caractéristiques distinctives de celles-ci

Un champignon similaire au volant en velours est le volant panaché (Xerocomus chrysenteron). Cependant, la taille de cette variété similaire est plus petite et le chapeau est craquelé, de couleur jaune-brun. Le type de vers d'inertie souvent décrit est confondu avec un volant d'inertie fissuré, qui porte ses fruits du milieu de l'été jusqu'à la fin de l'automne. Entre ces deux espèces de mousse, il existe de nombreuses sous-espèces et formes intermédiaires, combinées en un seul type, appelé mousse cisalpe (lat.Xerocomus cisalpinus). Cette espèce diffère du volant d'inertie en velours par la plus grande taille des spores (elles sont plus grandes d'environ 5 microns). Le chapeau de cette espèce se fissure avec l'âge, la patte est courte et lorsqu'elle est pressée ou endommagée, la surface devient bleuâtre.De plus, la chair de la mousse de cisalpine est de couleur plus pâle. Grâce à des études microscopiques, il a également été possible de découvrir que sa patte contient ce qu'on appelle les hyphes cireux, qui ne se trouvent pas dans le volant en velours (Xerocomellus pruinatus).

Informations intéressantes sur le volant d'inertie en velours

L'épithète spécifique «velours», qui est attribuée à l'espèce décrite, a été adoptée en relation avec l'utilisation la plus fréquente de ce terme particulier dans la littérature scientifique de langue russe. Cependant, la désignation la plus précise de ce type de champignon peut être appelée volant givré.

Le nom générique du volant d'inertie en velours est Xerocomus. Traduit du grec, le mot xersos signifie sec et kome signifie cheveux ou peluches. L'épithète spécifique pruinatus vient du mot latin pruina, traduit par rime ou revêtement de cire.