Champignons mijotés
CHAMPIGNONS CUITS
Pour le ragoût, choisissez des champignons frais et apparemment sains, qui doivent être pelés, lavés et, s'ils sont trop gros, hachés. Après cela, du sel, une pincée de graines de carvi, des oignons et du poivron rouge sont ajoutés aux champignons. Ensuite, ils sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, empilés dans des bocaux. Dans le cas de l'utilisation de récipients d'un demi-litre, ils doivent être stérilisés pendant deux heures, si le volume de la boîte est inférieur à 75 minutes. Immédiatement après la stérilisation, les pots sont scellés et conservés dans une chambre froide.
Une telle nourriture en conserve n'a pas besoin de préparation culinaire après ouverture - il vous suffit de la réchauffer et de la verser avec un œuf.
Lors de la cuisson des champignons, 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale peuvent être ajoutées à chaque litre, et un œuf est ajouté en fin de cuisson. Dans ce cas, il devient nécessaire de re-stériliser après quelques jours. De plus, il dure trois fois moins longtemps.
Il n'est pas nécessaire de stériliser les champignons cuits s'ils sont conservés dans un bocal pendant une courte période.
